كرات البطاطس المقلية تعتبر من المقبلات الذيذة والشهية، التي من الممكن أن تقدم بجانب جميع الماكولات، كما أنها غنية بالفيتامينات لاحتوائها علي البيض والبروتين، يفضلها الصغار قبل الكبار، فتابعونا في مقال اليوم.
مقادير كرات البطاطس المقلية
- كيلو إلا ربع بطلطس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- مكعب زبدة.
- بيضتان.
- ملعقة بقسماط.
- نصف معلقة ملح ( حسب الرغبة).
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ملعقة من البقدونس.
- نصف ملعقة من البابركيا.
- نصف ملعقة ثوم بودر.
- نصف ملعقة بصل بودر.
- نصف ملعقة من الشطة (يمكن ألاستغناء عنها).
- زيت نباتي للقلية كمية مناسبة.
طريقة تحضير كرات البطاطس المقلية
- تبدأين بإحضار في إناء علي نار متوسطة بسلق البطاطس أولا.
- احضري بولة وضعي بها البطاطس بعد تصفيتها من الماء جيدا.
- قومي بهرس البطاطس أضيفي التوابل ومكعب الزبدة أو السمنة (حسب المتاح) ثم أضيفي البقسماط، ضعي التوابل السابق ذكرها( ملح، فلفل أسود، بقدونس،بابريكا،الكمون).
- تبدأين بعد وضع التوابل نتركها لترتاح مقدار عشر دقائق ونضيف ببيضتان وناخذ البطاطس نشكلها علي شكل كور دائرية.
- تقومين بوضع كور البطاطس في مزيج البيض قومي بمزجها جيدا في البيض كورة ثم الأخري حتي تنتهي الكمية، ثم بعد ذلك ضعيها علي البقسماط تغلف بالبقسماط جيدا.
- ضعي مقلاة علي النار بها كمية مناسبة من الزيت النباتي علي شعلة من النار متوسطة، ثم قومي بإنزال كور البطاطس تدريجيا حتي تنتهي الكمية منك، بعد ذلك عند ملاحظة نضجها أخرجيها من المقلاة لتصفي من الزيت ثم قدميها مع القليل من البطاطس المقلية.
اقرا ايضا