كوسا بالحليب شيخ المخشى
تتكون الكوسا من والألياف الغير قابلة للذوبان حيث أنها تساهم فى حركة الأمعاء وتحتوى الكوسا أيضاً على الماء بنسبة كبيرة وتساهم فى الحد من الإصابة بالأمساك ولأنها تحتوى على الكثير من الألياف تحافظ على حماية القلب من اى إصابة يتعرض لها الإنسان.
تناول قطعة من اللحم تقى الإنسان من الإصابة بمرض الأنيميا لإحتوائه على كمية كبيرة من الحديدوهى مصدر أساسي” لفيتامين12 B” الذى يقوى الأعصاب ويكون خلايا الدم الحمراء ويقى من الإصابة بمرض الزهايمر ومرض هشاشة العظام لإحتوائه على” فيتامين2 B″ ، وسوف نقدمه لكم من خلال موقع صباح مصر المطبخ.
ذرة قرفة
ذرة فلفل أسود
ذرة جوزة الطيب
1بصلة كبيرة مفرومة
1 كيلو للحمة مفرومة
1 مكعب مرقة اللحمة ماجى
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة نشأ
20 ثمرة كوسا صغيرة
1/2 كوب حليب رايب
6 ورقات نعناع مفروم
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
8 ملعقة كبيرة زيت زيتون
6 ملعقة كبيرة زيت نباتى
1/2 كوب صنوبر محمص
1. نقوم بإحضار 1ثمرة البصل ونقوم بإزالة القشرة الخارجية ونقوم بإزالة أول طبقة محيطة بالبصل لأن بيكون عليها لون أسود يجب تجنبها.
2. نقوم بغسل البصلة بالماء الجارى نقوم بإحضار مبشرة البصل ونقوم يبشر البصلة.
3.نقوم بإحضار الطنجرة ونضع فيها 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نضع ثمرة البصلة المفرومة وتقلب حتى يصبح لونها ذهبى فاتح ونضيف إليها ذرة من المكونات التالية جوزة الطيب قرفة فلفل أسود ثم نضع 1 مكعب مرقة اللحمة وتقلب جيداً ونضع 1 كيلو من اللحمة المفرومة وتقلب جيداً وتترك لمدة 15 دقيقة لكى تنضج ونقوم بإطفاء النار.
– نقوم بإحضار المقلاة ونضع فيها 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونضع 1/2 كوب الصنوبر ونقوم بتقليبة حتى يتحمص.
1. نقوم بإحضار الكوسا ونقوم بإحضار أداة حادة ونقوم بتقطيع رؤس الكوسا والقطعة الصغيرة أسفل الكوسا.
2. نقوم بإحضار مقوار حلزونى لإخراج قلب الكوسا نقوم بنفسك الكوسا فى الأيد اليسرى والمقوار فى الأيد اليمنى ونقوم بإدخال المقوار من المنتصف ونقوم بإداخلة بشكل دائرى وسوف يخرج قلب الكوسا بكل سهولة.
3. نقوم بغسل الكوسا جيداً بالماء الجارى ونقوم بنقعها فى 2 كوب ماء مع ملعقة ملح صغيرة علشان تتملح جيداً ويعطى طعم مضبوط فى الأكل.
4. نقوم بتصفية الكوسة من الماء جيداً ثم نقوم بإحضار اللحمة المفرومة ونقوم بحشو الكوسا واحدة تلو الأخرى للإنتهاء من الكوسا.
5. نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها 3 ملاعق كبار من زيت الزيتون و3 ملاعق كبار من الزيت النباتى ونضع الكوسة لكى تتشوح ثم نقوم برفعه من على الزيت.
1. نقوم بإحضار طنجرة ونضعها على النار ونضع 1 لتر و1/2من الحليب الرايب ثم نضع 2 ملعقة كبيرة من النشا وذرة ملح وفلفل أسود ويقلب جيدا.
2. نقوم بوضع الكوسا فى الطنجرة مع الحليب الرايب ونتركها لمدة 4 دقائق.
– نقوم بإحضار المقلاة ونضع 1من زيت الزيتون و1ملعقة من الزيت النباتى ونضع 2 ملعقة كبيرة من الثوم ونقوم بتقليبه حتى يصبح لونة ذهبي ترفع من على النار.
سادسا تقدم الكوسا بالحليب
نقوم بإحضار سرفيس ونضع فيه الكوسا مع الحليب ونضع التقلية عليها ويزين بالصنوبر المحمص ويقدم مع الارز بالشرعية وبالهنا والشفا.
إقرأ أيضاً
ننشر قائمة أسعار الأسماك واللحوم من جميع انواعها في اسواق مصر، تزامنا مع استقرار السوق المحلي؛ بحسب اليوم الخميس…
شهد الجنيه السوداني، استقرار عام بحسب بنوك دولة السودان، وتعمل بوابه صباح مصر احدث أسعار الدولار…