تعتبر وصفة يخنة الكوسة من الوصفات المعروفة في العالم العربي وتحتوي على اللحم المفروم مع الكوسه والبصل والثوم والبهارات ويتم إضافه عصير الطماطم ثم يتم إدخالها في الفرن مما يجعلها من الوصفات اللذيذة والسهلة ويمكن اعدادها في وجبه الغداء ومن أحب ما يقدم في العزائم .
وتعد الكوسة من أنواع الخضار المفيد للجسم والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة منها أنها تحافظ على صحه العيون وتحافظ على صحة القلب كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم مما يساعد في الحفاظ على مستوى ضغط الدم وتساعد في موازنة هرمونات الغدة الدرقية وأيضاً تساعد على تنظيم عملية الهضم .
لنتعلم معاً وصفة يخنة الكوسة ونتعرف على مقاديرها وطريقه تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كيلو جرام من الكوسة
نصف كيلو جرام من اللحم المفروم
٣ أكواب كبيرة من عصير الطماطم
٣ حبة من البصل متوسط الحجم
٢ كوب من الماء
٣ معالق كبيرة من زيت الذرة
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف معلقة صغيرة من الملح
ربع معلقة صغيرة من البهارات المشكلة
طريقه عمل الوصفة
١- في طنجرة على نار متوسطة يتم وضع زيت الذرة ونتركه حتى يصبح ساخناً .
٢- نضيف البصل ونقوم بتقليبه حتى يذبل تماماً .
٣- نضيف اللحم المفروم ونقوم بتقليبه مع البصل حتى تتجانس جميع المكونات .
٤- نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود ونستمر في تقليب جميع المكونات معاً حتى تتجانس .
٥- نقوم بوضع عصير الطماطم ثم نقوم بتغطيه الطنجرة ونترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتتسبك الصلصة قليلاً .
٦- نقوم بغسل حبات الكوسة ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطه الحجم ثم نضيفها إلى طالطنجرة ونتركها مع اللحم المفروم لمدة دقيقتين ثم نطفئ النار .
٧- نحضر طاجن متوسط الحجم ونضع خليط السخنة بداخله ثم ندخل الطاجن في الفرن على درجة حرارة ١٨٠° درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج الكوسة وتتسبك الصلصة ثم نطفئ الفرن ونرفع الطاجن وتقدم ساخنة وتأكل مع الأرز الأبيض .
اقرأ أيضا