تعد وصفة طاجن البروكلي والقرنبيط باللحم المفروم من الوصفات المميزة حيث تحتوي على كمية عالية من فيتامين c وأيضاً تعتبر من الخضار المفيد للجسم وتعد وصفة جيدة لتشجعي أطفالك على تناول الخضار بطريقة مختلفة ويمكن إعداد هذه الوصفة في وجبة الغداء أو في العزائم .
وللبروكلي العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم منها أنه يقلل من خطر الإصابه بأمراض القلب وأيضاً يحافظ على ضغط الدم ويقي الجسم من السكتة الدماغية ومرض السكري والسمنة وأمراض الجهاز الهضمي كما أنه يخفض من نسبة الكولسترول السييء في الدم ويعزز عملية فقدان الوزن ويعزز من صحة العظام .
لنتعلم معاً وصفة طاجن البروكلي والقرنبيط باللحم المفروم ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ حبة من القرنبيط صغير الحجم ومقطع إلى زهرات صغيرة
١ حبة من البروكلي صغيرة الحجم ومقطعة إلى زهرات صغيرة
٥٠٠ جرام من اللحم المفروم
٢ حبة من البصل متوسط الحجم ومفرومة
٢ فص من الثوم مهروس
٣ معالق كبيرة من معجون صلصة الطماطم
٢ كوب من عصير الطماطم
نصف كوب من الجبنة الشيدر مبشورة
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ معلقة صغيرة من الملح
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار يتم وضع الماء وما أن يغلي يتم إضافة زهرات البروكلي والقرنبيط ويتم غليهم لمدة ١٠ دقائق حتى ينضجوا تماماً ثم نقوم بتصفيتهم من الماء ونتركهم جانباً .
٢- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة نقوم بإضافة معلقة من زيت الزيتون ثم نقوم بإضافه اللحم المفروم ونقوم بتقليبه حتى ينضج تماماً .
٣- نضيف الثوم المهروس إلى اللحم المفروم ونستمر في التقليب ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيداً .
٤- نضيف البصل إلى اللحم المفروم ونقوم بتقليب جميع المكونات حتى تتجانس .
٥- نحضر طاجن متوسط الحجم ثم نضع به اللحم المفروم ونضع فوقه زهرات البروكلي والقرنبيط ثم نضيف معجون الطماطم وعصير الطماطم ونقوم بتغطية الطاجن بورق الفويل .
٦- ندخل الطاجن في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة ثم بعد مرور الوقت نطفئ الفرن ونرفع الطاجن ونزيل منه ورق الفويل ونقوم بوضع الجبنة الشيدر المبشورة .
٧- ندخل الطاجن مرة أخرى أسفل الشواية لمدة ٥ دقائق حتى تذوب الجبنة ثم نطفئ الشواية ونرفع الطاجن ويقدم ساخناً ويأكل مع الأرز الأبيض .
اقرأ أيضا