تعتبر طريقة الدجاج بالكاجو من الوصفات الرائعة والمشهورة في مدينة الهند والتي أنتشرت في جميع بلاد العالم حيث تتميز بطعمها الرائع إلى جانب أنها تحتوي على الدجاج الذي يحتوي على البروتينات والكاجو الذي له العديد من الفوائد الصحية للجسم ويمكن إعداد هذه الوصفة في وجبة الغداء أو في وجبة العشاء ومن أحب ما يتم تقديمه في واجب العزائم .
ويعد الكاجو من المكونات الرئيسية لهذه الوصفة والذي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم منها أنه يعزز من صحة القلب إلى جانب أنه يحافظ على صحة اللثة ويحافظ على مستوى ضغط الدم إلى جانب أنه يحمي الجسم من حصوات المرارة وأيضاً يحافظ على صحة العظام .
لنتعلم معاً وصفة الدجاج بالكاجو ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٣ قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات
١ كوب من الكاجو
ربع كوب من الصويا صوص
١ معلقة كبيرة من خل الأرز
١ معلقة كبيرة من السكر
١ معلقة صغيرة من معجون صلصة الطماطم
١ معلقة صغيرة من زيت السمسم
٢ معلقة كبيرة من الزيت النباتي
٢ فص من الثوم مهروس
١ معلقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
١ حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ربع كوب من الماء
١ معلقة كبيرة من النشا
2 عود من البصل الأخضر مقطع إلى شرائح صغيرة
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بوضع الصويا صوص والخل والسكر ومعجون صلصة الطماطم وزيت السمسم وبإستخدام المضرب اليدوي نقوم بخلط جميع المكونات معاً .
٢- في طنجرة على النار نقوم بوضع الزيت النباتي ثم نضيف إليه قطع الدجاج ونقوم بتقليبها لمدة دقيقتين حتى تتحمر .
٣- نضيف الزنجبيل والثوم المهروس ثم نقلب جميع المكونات معاً حتى تتجانس .
٤- نضيف الفلفل الأخضر ونقوم بتقليب جميع المكونات .
٥- نضيف بعد ذلك خليط الصويا صوص مع الخل والطماطم وزيت السمسم ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً .
٦- في كوب صغير نقوم بوضع الماء مع النشا ونقوم بخلط المكونات معاً حتى تتجانس ثم نضيف خليط النشا إلى الطنجره ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً .
٧- نضيف الكاجو إلى الطنجرة ثم نترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق .
٨- في طبق التقديم نقوم بوضع الدجاج بالكاجو ثم نقوم بوضع شرائح البصل الأخضر على الوجه ويقدم ساخناً وتأكل مع الأرز الأبيض.
اقرأ أيضا