يخنة الدجاج المكسيكي هي عبارة عن طبق مؤلف من مكونات غذائية مثل الخضار واللحوم أو الدجاج مغلية وتقدم مع المرق وكلمة يخنة في الأصل هي كلمة تركية ومعناها الخضار بالصلصة الحمراء .
وتعتبر شوربة يخنة الدجاج المكسيكي من أنواع الشوربة الغنية بمكونات مفيدة للكبار وللأطفال حيث يمكن تناولها على وجبة الغداء أو العشاء .
لنتعلم معاً وصفة يخنة الدجاج المكسيكي ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ حبة من البصل متوسطة الحجم ومبشورة
٤ معالق كبيرة من زيت الزيتون
٤ فصوص من الثوم المفروم
عدد ٢ حبة من فلفل الهالبينو منزوع منها البذور ومقطعة إلى شرائح صغيرة
١ معلقة كبيرة من الأوريغانو المجفف
نصف معلقة صغيرة من الكمون المطحون
كوب من الطماطم المفرومة
٤٠٠ جرام من الدجاج المسلوق ومقطع إلى شرائح رفيعة
٢ معلقة كبيرة من الورشيستر صوص او الصوص الحلو
٣ أكواب من شوربة الدجاج
١ معلقة كبيرة من عصير الليمون
١ كوب من الأرز الأبيض المطبوخ
نصف معلقة من الملح
٢ معلقة كبيرة من الكريمة الحامضة للتزيين
٢ معلقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة للتزيين
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع زيت الزيتون حتى يسخن ثم نضيف إليه شرائح البصل ونقوم بتحميرها .
٢- نضيف إليها شرائح الفلفل الهالبينو والثومالمفروم ثم نستمر في تقليب المكونات حتى يصبح الثوم شفافاً .
٣- نضيف كلاً من الأوريغانو والكمون والفلفل الأسود والملح ونستمر في التقليب .
٤- نضيف الطماطم المفرومة وصوص الورشيستر ثم نضيف شوربة الدجاج ونستمر فى التقليب ثم نترك الخليط يغلي .
٥- نضيف الدجاج إلى الخليط ثم نتركها تغلى لمدة ٢٠ دقيقة ثم نضيف عصير الليمون ونطفى النار .
٦- في طبق التقديم العميق نقوم بوضع الأرز المسلوق أولاً ثم نضيف خليط المرق واليخنة على الأرز ثم نزينها بالكريمة الحامضة على الوجه ونزينها أيضاً بالكسبرة الخضراء وتقدم .
اقرأ أيضا