طريقة عمل نيوكي باستا بالزبدة وكريمة الليمون بطعم شهي ولذيذ

نقدم لكِ سيدتي من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر طريقة عمل نيوكي باستا وهي تتكون البطاطس، الدقيق، بيض، والأعشاب الطبيعية الروز ماري والزعتر وتختلف طريقة تحضير هذا الطبق من بلد إلى بلد أخر ونقوم بعمل ثقوب أو فتحه بها لكي لا تغرق في الطنجرة أثناء عملية الطهي بل تطفو على وجه المياه.

 

وتقدم النيوكي باستا كطبق جانبي مع الدجاج أو اللحوم وتقدم بجانب صلصة متنوعة مثل صوص الكريما، صوص الطماطم كما يمكن أن تقدم كطبق مختلف من الشوربة.

وتحتوي النيوكي باستا على نسبة كبيرة من المعادن ومن أهمها الماغنسيوم، البوتاسيوم، الكالسيوم وتحتوي أيضاً على “فيتامينA” ، “فيتامينB6” كما تعمل على حل الأم المعدة.

مقادير إعداد نيوكي باستا بالزبدة وكريمة الليمون بطعم شهي ولذيذ

ذرة ملح
ذرة فلفل أسود
2 عود زعتر طازج
1 كوب كريمة طهي
2 عود ريحان طازج
1 كوب مكعبات زبدة
1 كوب جبنة بارميزان
1/4 كوب عصير ليمون

طريقة عمل نيوكي باستا بالزبدة وكريمة الليمون بطعم شهي ولذيذ

أولاً تجهيز وسلق البطاطس

1 نقوم بغسل ثمرات البطاطس بالماء الجاري جيداً ثم نقوم بإزالة أي شيء متعلق بها مثل طين الزرع.

2 نقوم بإحضار طنجرة ونغمر نصفها بالماء ثم نضع ثمرات البطاطس ونضعها على النار ونتركها حتى تنضج ثم ترفع من على النار.

3 نقوم بإحضار مصفاة وتوضع في حوض المطبخ ونقوم بسكب الطنجرة لتسقط البطاطس في المصفاة وتصفي جيداً من الماء ونتركها تهدأ قليلاً.

4 نقوم بتقشير وحدات البطاطس من القشرة الخارجية لتكون خالية من القشر تماماً.

5 ثم بوضع البطاطس في وعاء كبير ونقوم بهرس البطاطس جيداً بالشوكة أو بقاع الكوب، الهراسة المخصصة للبطاطس ونضع عليها ذرة ملح.

6 نقوم بوضع 2 كوب دقيق و3 بيضات ونقلب البطاطس لتمتزج مع المكونات.

7 نقوم بعجنها جيداً لتصبح عجينة لينة وسهلة التشكيل.

ثانياً تشكيل نيوكي باستا

1 نقوم بإحضار عجينة البطاطس ونقوم بتقطيعها إلى قطع متساوية الحجم.

2 نضع دقيق علي طاولة فرد العجينة ونأخذ قطعة من القطع الذي سبق وقمنا بتقطيعها ونقوم بفردها علي شكل رول وتفرد بواسطة أصابع اليد.

3 نقوم برش دقيق علي الرول ونقوم بتقطيعها إلى حلقات متوسطة الحجم بواسطة أداة حادة.

4 نحضر شوكة ونوم بأخذ حلقة من الحلقات الذي سبق وقمنا بتقطيعها ونضع رشة دقيق علي الشوكة ثم نضعها على ظهر الشوكة ونقوم بالضغط عليها ونقوم بلفها.

5 تكرار نفس الخطوة السابقة حتي الإنتهاء من كمية الحلقات المتواجدة لدينا.

ثالثاً سلق نيوكي باستا

1 نقوم بوضع نيوكي باستا في مصفاة لتصفي جيداً من الدقيق الزائد عن الحاجة

2 نقوم بوضع طنجرة مغمورة بالماء ونتركها حتى تغلي وتظهر الفقاعات.

3 نقوم بوضع نيوكي باستا في الماء المغلية ونتركها حتى تطفو على سطح الماء نقوم بإخراجها من الماء فوراً بمصفاة لتصفي من الماء جيداً.

رابعاً إعداد نيوكي باستا بالزبدة وكريمة الليمون

1 نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع مكعبات الزبدة مع عيدان الزعتر والريحان.

2 ثم نضع كريمة الطهي وعصير الليمون ونتركها لمدة 5 دقائق ثم نضع نيوكي باستا ونتركها لمدة 10 دقائق ثم ترفع من على النار.

3 ثم نضع الجبنة البارميزان والملح والفلفل الأسود ونقلب ونتركها لمدة 4 دقائق ثم ترفع من على النار.

خامساً تقديم نيوكي باستا بالزبدة وكريمة الليمون بطعم شهي ولذيذ

– نقوم بإحضار سرفيس التقديم ونسكب فيه النيوكي باستا وتقدم كمقبلات بجانب الطبق الرئيسي وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضا: