القرع العسلى
يعتبر القرع العسلى أو قرع العسل أحد النباتات التى تزرع وتنمو فى قارة أمريكا الشمالية كما أنه يعتبر من أنواع الخضروات التى يمكن تقديمها كطبق حادقاً أو حلواً حيث يتميز بطعمه الحلو واللذيذ.
كما يمكن تحضير العديد من أصناف المأكولات بإستخدام القرع العسلى مثل صينية القرع بالباشاميل ومقلوبة القرع والقرع المقلى بالإضافة إلى إمكانية إستخدامه فى تحضير أشهى أنواع الحلويات مثل فطيرة القرع، ومربى العسل، ومهلبية القرع العسلى.
ويعد القرع مصدر غنى بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم وهذا ما جعله مفضلاً لدى الكثير من الأفراد وإليك سيدتى طريقة عمل مهلبية القرع العسلى بخطوات سهلة.
كوب سكر
اثنان كوب حليب
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقتين كبيرتين نشا
اثنان كيلو قرع عسل مقطع مكعبات
أولاً: نقوم بإحضار ثمرة قرع متوسطة الحجم بحيث تكون وزن اثنان كيلو ثم نقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى ثم تُزال القشرة الخارجية لثمرة القرع.
ثانياً: نُحضر القطاعة الخاصة بالخضروات والفواكه ونقوم بتقطيع ثمرة القرع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ثالثاً: نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به مكعبات القرع ويرفع الإناء على النار ويترك حتى يبدأ القرع فى الغليان.
رابعاً: يُضاف كوب من السكر إلى مكعبات القرع ونقلب ثم نترك المزيج على النار حتى تنضج مكعبات القرع وتذوب تماماً مع السكر وتجف أى سوائل من القرع.
خامساً: نقوم برفع خليط القرع من على النار ويضرب فى الخلاط أو الكبة أو بإستخدام الهاند بلندر حسب المتوفر لكِ سيدتى حتى ينعم الخليط تماماً.
أولاً: نحضر إناء عميق ويضاف اثنان كيلو من حليب ونضف ملعقتين كبيرتين من النشا ونقلب بإستخدام المضرب اليدوى على البارد حتى تذوب النشا تماماً.
ثانياً: يضاف الحليب لخليط القرع الناعم ثم نقوم برفع الخليط على النار ويقلب بإستمرار بإستخدام المضرب اليدوى وننتظر حتى يغلى ويتكثف ويثقل القوام.
ثالثاً: تُضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا على خليط المهلبية ونقلب ثم ترفع المهلبية من على النار.
رابعاً: نُحضر أكواب أو كاسات التقديم ونقوم بوضع خليط المهلبية فى الأكواب أو الكاسات وتترك لتهدأ من الحرارة تماماً ثم تنقل للثلاجة لتبرد.
خامساً: بعد أن أصبحت المهلبية باردة تزين بالقرفة أوالمكسرات على الوجه أو الكريز حسب المفضل لكِ وتقدم مهلبية القرع.
أجرت الأستاذة الدكتورة منال عوض محافظ دمياط ، زيارة مفاجئة لمقر الوحدة المحلية لقرية السنانية…
استكملت الأستاذة الدكتورة منال عوض محافظ دمياط، جولتها التى أجرتها صباح اليوم، بإجراء زيارة مفاجئة…
