طريقة عمل مخلل اللفت بالبنجر

مع بادية فصل الشتااوالمحاصيل الشتوية تعلمي معنا كيف نستفيد من هذه المحاصيل واليوم سيدتي نستعرض معك طريقة تخليل اللفت وهو يحتوي علي العديد من المعادن والڤيتامينات وعناصر غذائية مفيدة لجسم الإنسان.

فاللفت يقي العظام والمفاصل من الهشاشة والإلتهابات والروماتيزم كما انه يساعد في تسهيل حركة الأمعاء ويساعد علي إنتاج كرات الدم البيضاء ويحتوي علي نسبة عالية من الألياف.

أما البنجر فهو مصدر جيد للبوتاسيوم كما انه يساعد علي انخفاض الضغط ويحسن عملية الهضم ويحمي من اةأالتهاب الأمعاء.

المكونات :

كيلو لفت
2 حبة بنجر
ربع كوب ملح
كوب خل
ماء
1 ملعقة كبيرة ونصف سكر

طريقة التحضير :

_ قومي بغسل اللفت جيداً ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح ثم إلي مكعبات متوسطة الحجم.
_ قومي بوضع ملح علي اللفت وتقليبه واتركيه بمصفاه لمدة 5 دقائق.
_ قومي بغسل اللفت مرة أخري ثم ضعيه بمصفاه ليتصفي منه الماء.
_ قومي بتقطيع البنجر أربع أرباع.
_ في إناء على نار متوسطة يوضع الماء و السكر و الملح لمدة 3 دقائق مع التقليب حتى يذوب المزيج ثم يرفع من على النار و يترك حتى يبرد.
_ قومي بوضع اللفت والبنجر في برطمان محكم الغلق.
_ قومي بوضع مزيج الماا بالملح والسكر فوق اللفت حتى يغطيه تماماً و يزيد عليه بمقدار 3 سم.
_ قومي بغلق البرطمان جيداً وأتركيه لمدة شهر حتى يتخلل.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل كشري إسكندراني او كشري العدس الأصفر بطريقة سهلة وبسيطة