طريقة عمل مخلل الفلفل السريع للشيف فاطمة أبو حاتي

يعد المخلل من المقبلات علي السفرة التي تساعد علي فتح الشهية كما أن المخلل يعد مصدر غني للبروبيوتك كما أنه مصدر لمضادات الأكسدة.

 

ومن فوائد المخلل عموماً الوقاية من سرطان الطحال ولا يجب الإكثار من المخللات لأن مثلما لها مميزات لها أيضاً أضرار علي الصحة.

مكونات مخلل الفلفل السريع:

نصف كيلو فلفل حار أحمر وأخضر
ملعقة صغيرة ثوم شرائح
نصف كوب خل
ربع كوب زيت
3 ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
لتر ماء مغلي

طريقة عمل وتحضير مخلل الفلفل السريع:

في إناء علي النار قومي بوضع الماء ونضيف إليه الملح والسكر والخل والثوم والكمون ويترك حتى الغليان.

قومي بتقطيع الفلفل الأحمر والأخضر إلي قطع متوسطة الحجم.

قومي بوضعه في الماء بعد الغليان لمدة 5 دقائق.

ثم أرفعيه من النار وأتركيه جانباً حتي يبرد تماماً.

في برطمان معقم ومحكم الإغلاق قومي بوضع الفلفل ويغطي بالزيت.

قدمي مخلل الفلفل السريع مع الوجبات الجاهزة وبجانب الأطباق الرئيسية علي سفرتك وبألف هنا.

اقرأ أيضا