يعد السمك المشوي من الأطباق الرئيسية علي السفرة مع الأرز الأبيض وللسمك المشوي فوائد كثيرة وعديدة وخاصة لمن يتبعون نظام الدايت فالسمك يحتوي علي نسبة عالية من البروتين وكمية قليلة من الدهون.
كما يحتوي السمك على الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل الزنك والحديد والسيلينيوم واليود و مجموعة فيتامينات B وفيتامين A وفيتامين D.
طريقة عمل السمك البلطي المشوي بالزيت والليمون
أولاً: مكونات السمك البلطي المشوي بالزيت والليمون:
سمك بلطي حجم وسط
ثوم مهروس
فلفل أخضر حار مفروم
فلفل رومي مفروم
ملح
كمون ناعم
عصير 2 ليمون
شطة ناعمة (أختياري)
زيت
كزبرة خضراء مفرومة
ثانياً: مكونات دقة السمك البلطي المشوي:
ماء
خل
ملح
عصير ليمون
كمون ناعم
رشة شطة ناعمة (أختياري)
فلفل أسود
طريقة عمل السمك البلطي المشوي بالزيت والليمون
ثالثاً: طريقة عمل وتحضير السمك البلطي المشوي بالزيت والليمون:
قومي بتنظيف السمك جيداً ونقعه بالماء والملح والخل حتي تتخلصي من الزفارة ثم أشطفيه جيداً بالماء.
في وعاء قومي بوضع الثوم المهروس مع الكمون والملح والشطة والفلفل والكزبرة الخضراء وأخلطيهم جيداً.
قومي بحشو السمك بالخليط السابق ورشي عليه باقي التتبيلة.
قومي بتغطيه الوعاء وإدخليه الثلاجة لمدة ساعة.
في هذه الأثناء قومي بعمل خلطة دقة وهي في وعاء قومي بوضع الماء والخل وعصير الليمون والملح والكمون والفلفل الأسود والشطة وأخلطي جميع المكونات جيداً.
في صينية الفرن قومي بوضع القليل من الزيت ورصي السمك بداخلها وضعي عليه القليل من عصير الليمون ودخليه الفرن علي أعلي درجة حرارة.
بعد شوي السمك قومي بوضعه في خلطه الدقة قليلاً لكي يتشرب منها.
قدمي السمك المشوي بالزيت والليمون بجانب السلطة وسلطة الطحينة والأرز الأبيض وبألف هنا.
اقرأ أيضا