طريقة عمل لحم العجين مع سلطة الزبادى على الطريقة التركية

يحتوى خبز العجين على الكربوهيدرات والألياف والبروتين والسيلينيوم الحديد وحمض الفوليك ويحتوى خبز العجين على مستويات عالية من حمض الفوليك ومضادات الأكسدة أكثر من أنواع الخبز الأخرى، وخبز العجين أسهل للهضم وهو صالح للأشخاص الذين يعانون حساسية الغلوتين.

تناول قطعة من اللحم تقى الإنسان من الإصابة بمرض الأنيميا لإحتوائه على كمية كبيرة من الحديد وهى مصدر أساسي” لفيتامين B12″ الذى يقوى الأعصاب ويكون خلايا الدم الحمراء ويقى من الإصابة بمرض الزهايمر ومرض هشاشة العظام لإحتوائه على”فيتامين 3 B″
وسوف نقدمه لكم من خلال موقع صباح مصر المطبخ.

مقادير اعداد لحم العجين

مقادير اعداد العجين
1 كيلو دقيقَ
ذرة ملح
1/4 كوب زيت نباتى

مقادير إعداد اللحمة المفرومة

ذرة سماق
4 صوص ثوم
ورقات النعناع
2 ثمرة طماطم
2ثمرة فلفل حار
2ثمرة بصل أخضر
1/2 حزمة بقدونس
2مكعب مرقة ماجي
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 كيلو لحمة مفرومة
2ثمرة فلفل رومى أحمر
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم

ثالثاً مقادير إعداد سلطة الزبادى

ذرة ملح
ورق نعناع
2 كوب زبادى
2 ثمرة خيار مبشور
1/4 ملعقة صغيرة سماق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

طريقة عمل لحم العجين مع سلطة الزبادى على الطريقة التركية

طريقة تحضير لحم العجين مع سلطة الزبادى

أولاً إعداد اللحمة المفرومة

1. نقوم بإحضار الهاند بلندر ونضع فيه 1/2 كوب زيت زيتون 2 ثمرة من المكونات التالية طماطم مقطعة وفلفل أحمر حار و فلفل رومى أحمر ونضيف 1/2حزمة بقدونس مقطعةويضرب جيداً.

2. نضيف إليهم 3 ملاعق كبار معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان ملعقة كبيرة بابريكا وذرة سماق ثم نضيف 2 مكعب ماجى وورقات النعناع و8 فصوص ثوم.

ثانياً تجهيز سلطة الزبادى

نقوم بإحضار وعاء ونضع به 2 ثمرة خيار مبشور و2 كوب زبادى ويقلب جيداً ثم نضيف ذرة ملح و2 ملعقة من زيت الزيتون و 1 ملعقة ثوم مفروم ويقلب ثم نضع 1/4 ملعقة صغيرة سماق و2 ملعقة دبس الرمان ويقلب جيداً.

سلطة الزبادى

ثالثاً تحضير العجين

1. نقوم بإحضار وعاء ونضع 1 كيلو دقيق 1/4ك ب زيت نباتى وذرة ملح ونضع الماء تدريجياً حتى تكتفى العجينة من الماء.

2. نقوم بعجن العجينة جيداً لمدة
4 دقائق حتى تصبح العجينة ملساء ونقوم بتغطيتها بالأسترتش رول ونتركها لمدة 30 دقيقة.

3. نحضر العجينة ونقوم بتقسيمها إلى كور نقوم ونضع القليل من الدقيق على طاولة فرد العجينة ونأخذ العجينة ونقوم بفردها بالمندلة جيداً لنحصل على سمك مناسب للعجينة.