الشوربة من أهم الوجبات التي يجب علينا ان نتناولها لأنها تحتوى على مزيج من الخضراوات وينصح الأطباء كثيراً بتناول طبق شوربه قبل تناول وجبة الغداء لأنها تنشط وتساعد المعدة على إستقبال وجبة الغداء.
تناول طبق واحد من الشوربة مهم جداً لجسم الإنسان نظراً لأحتوائه على الكثير من المرقة والألياف التى تساعد على الهضم كما تخفف من وجود الإمساك وتحتوى أيضاً على العناصر الغذائية المهمة للجسم وتحتوى أيضاً على المعادن البوتاسيوم والحديد.
تحتوى على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والبروتينات ومضادات للأكسدة وتختلف طرف إعداد شوربة تبعاً للمكونات المضافة إليها وسوف نقدمها لكم من خلال موقع صباح مصر المطبخ.
مقادير إعداد شوربة الطماطم المشوية وكريمة الطهى
أولاً مقادير شوربة الطماطم
1 كيلو طماطم
8 فصوص ثوم
2 ثمرة بصلة كبيرة
4 عيدان زعتر فريش
1/3 كوب زبت زيتون
4 عيدان روز مارى فريش
1 كوب بطاطس مكعبات
4 ثمرة فلفل رومى أحمر
طريقة عمل شوربة الطماطم المشوية
ثانياً مقادير إعداد كريمة زلطهى
1/4 كوب زيت زيتون
4 عيدان ريحان فريش
1 لتر و1/4مرقةدجاج أو شوربة خضار
طريقة تحضير شوربة الطماطم المشوية وكريمة الطهى
أولاً إعداد وتنظيف الخطار
1. نقوم بإحضار 1 كيلو طماطم 2ثمرة بصل كبيرة 4ثمرات من الفلفل الرومى الأحمر 1 ثمرة بطاطس و8 فصوص ثوم.
2. نقوم بإحضار مبشرة البطاطس ونقوم بتقشير ثمرة البطاطس ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ثم نقوم بغسلها بالماء الجاري.
3. نقوم بإحضار 2ثمرة من البصل ونقوم بإزالة القشرة الخارجيةونقوم بإزالة أول قشرة من البصل ونقوم بغسلها بالماء الجاري ثم نقوم بتقطيعها إلى 4قطع.
4. نقوم بإحضار 4ثمرات من الفلفل الرومي الأحمر ونقوم بغسله بالماء الجارى ثم نقوم بتقطيع رؤس الفلفل وإزالة البذور ثم نقوم بتقطيعه إلى 4 قطع.
5. نقوم بإحضار 1كيلو من الطماطم ونقوم بغسلها جيداً ثم نقوم بتقطيعها إلى 4 قطع.
6.نفوم بإحضار 8 فصوص ثوم ونقوم بتقشير الفصوص.
طريقة عمل شوربة الطماطم المشوية
ثانياً تجهيز الطماطم والفلفل الأحمر والبصل للشوى
1.نقوم بإحضار قالب كبير ونضع الطماطم والفلفل الأحمر والبصل وفصوص الثوم ونضع عليهم زيت زيتون وذرة ملح وذرة فلفل أسود ثم نضع ٤عيدان روز مارى ٤عيدان زعترفريش.
2. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 10دقائق لضمان توزيع درجة الحرارة ثم نقوم بإدخال القالب فى الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نقوم باخراجهم من الفرن.
ثالثاً تسوية شوربة الطماطم
1. نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها 1لترمن الماء ونضيف 1مكعب مرقة دجاج ماجى ونضع فيها أيضاً الطماطم والفلفل والثوم والبصل المشوى ونضعها على النار.
2. نضيف ذرة بابريكا وعند غليان شوربة الطماطم نقوم بتهدئة النار ثم نقوم بإحضار طحان الهاند بلندر ونقوم بطحنهم جيداً ونتركها لمدة 4 دقائق ثم نقوم بإطفاء النار.
رابعاً تحضير كريمة طهى للتقدم
– نقوم بإحضار الهاند بلندر ونضع 1/4كوب زيت زيتون و8 ورقات من الريحان وذرة ملح ونقوم بضربها جيداً.
خامساً تقديم شوربة الطماطم المشوية
– نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه شوربة الطماطم المشوية ونضع عليها كريمة الطهى وتقدم مع توست محمص وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا
