طريقة عمل كوكيز القرفة بزبدة الفول السودانى
يعتبر الكوكيز بالقرفة من أنواع حلوى البسكويت الخفيفة ذات مذاق شهى و لذيذ و التى تنال إعجاب الجميع صغاراً و كباراً و خصوصاً الأطفال فهى حلوى مميزة لديهم و يقبلون عليه دائماً و يعتبر وصفة سهلة التحضير فهو بسكويت بحبيبات الفول السودانى المجروش و الذى يخبز فى الفرن ويمكن حفظه لعدة أيام ويمكن أخذه فى أى مكان و أيضا لا يحتاج إلى الكثير من الوقت و المجهود فى التحضير و مقاديره سهلة و بسيطة و متوفرة في جميع المنازل و من خلال صباح المطبخ نستعرض طريقة سهلة و بسيطة لعمل الكوكيز بنكهة القرفة و إليكِ سيدتى الوصفة.
كوب زبدة فول سودانى
كوب زبدة
كوب سكر بنى
كوبين دقيق
بيضتان
كوب شوكليت شيبس دارك
كوب فول سودانى مقشر
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة قرفة بودر
ملعقة كبيرة زيت ذرة
ذرة ملح
أولاً: نقوم بإحضار المضرب الكهربائى وإناء عميق ونضع به كوب لكلاً من زبدة الفول السودانى والزبدة العادية بدرجة حرارة المطبخ ونضف عليها كوب من السكر البنى ونخفق جيداً بإستخدام المضرب الكهربائى.
ثانياً: بعد خفق السكر البنى مع كلاً من الزبدتين نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ثم نقوم بوضع البيضتين تدريجياً بيضة بيضة مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
ثالثاً: نقوم بتحضير المكونات الجافة وذلك بوضع كوبين من الدقيق فى إناء عميق ونضف لهم ملعقة كبيرة من القرفة البودر وملعقة صغيرة لكلاً من البيكنج صودا والبيكنج بودر وملعقة كبيرة من الفول سودانى المجروش ونخلط المكونات كلها مع بعضها جيداً ثم نقوم بوضعها على المكونات السائلة التى تم خفقها ونقوم بالخفق جيداً بالمضرب الكهربائى حتى تتجانس مع بعضها ثم نقوم بتغطية عجين الكوكيز ونضعها فى الثلاجة لمدة عشر دقائق على الأقل لترتاح قليلاً.
رابعاً: بعد أن تركنا عجين الكوكيز يرتاح بالثلاجة لمدة عشر دقائق على الأقل نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات صغيرة ومتساوية الحجم ويمكن تشكيلها باليد أو عن طريق ملعقة الآيس كريم حسب المتوفر لديكِ ونضعها فى إناء خاص بالفرن مبطن بملعقة زيت أو بورقة زبدة أو مفرش سيليكون خاص بالفرن مع مراعاة ترك مسافة كبيرة بين القطعة والأخرى حيث أن الكرة يتضاعف حجمها وبعد الإنتهاء من تشكيل العجين نقوم بوضع قطع الفول سودانى المجروش على قطع الكوكيز من أعلى ونضع الإناء فى فرن مشغل مسبقاً على درجة ١٧٠ ونتركه حتى ينضج ويفضل إخراجه من الفرن قبل النضج بعشر دقائق وذلك حتى يكون أطرى ثم نقوم بإخراجه من الفرن ونتركه حتى يهدأ ثم يوضع فى طبق التقديم ويقدم بارداً مع كوب من الحليب أو النسكويك أو الشاى حسب المفضل لكِ سيدتى وأستمتعى بأطعم وأشهى كوكيز بالقرفة.
اقرأ أيضا
واصل الاستاذ محمد رمضان غريب وكيل وزارة التربية والتعليم بدمياط، اليوم الخميس جولاته التفقدية لمتابعة…
اعلنت مديرية الأوقاف المصرية بدمياط، اليوم عن اطلاق مشروع صكوك الأضاحي والإطعام لعام ١٤٤٥هـ. …