تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل كفتة بصوص الطماطم والكاري ونقدم إليك طريقة عمل أطيب وأسهل وألذ طبخات الكفتة لتقدميها على سفرة رمضان.
طريقة عمل كفتة بصوص الطماطم والكاري
- المقادير
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– لحم مفروم : 500 غراماً
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم جداً)
– بقسماط : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مبشور)
– بودرة الكاري : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
– مقادير الصوص :
الماء : ربع كوب
البصل : 1 حبة (مبشور)
سمن : ملعقة كبيرة
طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مبشورة ومقشرة)
بودرة الكاري : ملعقة كبيرة
بهارات المسالا الهندية : ربع ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة - طريقة التحضير
اولا لتحضير الكفتة: قومي بخلط اللحم المفروم مع البقدونس والبصلة المبشورة.
ثم قومي بوضع الملح والفلفل والبقسماط وبودرة الكاري ثم قومي بخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
ثم قومي بتشكيل كرات متوسطة الحجم من الكفتة.
ثم قومي بتسخين الزيت في مقلاة ثم قومي بوضع كرات الكفتة وحمريها.
ثم قومي بازالة الكفتة من المقلاة ثم ضعيها في طبق جانباً.
في نفس المقلاة قومي بوضع البصل المبشور والسمن ثم قلبي لمدة 3 دقائق.
ثم قومي بوضع الطماطم والكاري والمسالا والملح والماء ثم اتركي المزيج حتى يغلي ثم اخفضي النار وأضيفي كرات الكفتة واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتتناقص.
ثم قومي بوضع الكفتة مع الصوص في طبق التقديم وزيني بالبقدونس وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز.