طريقة عمل كرات الكبة بالجبنة ودبس الرمان بطعم شهي ولذيذ

نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل كرات الكبة بالجبنة ودبس الرمان وهى أكلة مشهورة فى سوريا، دمشق، العراق، لبنان، وفلسطين، والأن فى مصر وتختلف من حيث الطعم والشكل من بلد لأخر .

 

وتجهز كرات الكبة من اللحم المفروم والبرغل المنقوع نقوم بخلطهم مع البهارات ثم نقوم بتشكيلها وحشوها ويرجع حشوها حسب رغبتك سيدتي ثم نقوم بقليها فى الزيت ثم ترفع من الزيت وتزيين وتقدم.

ومن خلال موقعنا مطبخ صباح مصر نقدم لكِ طريقة تحضير كرات الكبة خطوة بخطوة.

مقادير إعداد كرات الكبة بالجبنة ودبس الرمان

أولاً مقادير إعداد كرات الكبة

1 كيلو لحم مفروم
1/2 كيلو برغل
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

ثانياً مقادير إعداد الحشوة

150 جرام جبنة فيتا

ثالثاً مقادير إعداد صوص دبس الرمان

1/2 كوب دبس الرمان
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب عين جمل للتزيين
بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير كرات الكبة بالجبنة ودبس الرمان

أولاً تجهيز عجينة الكبة

1 نقوم بغسل البرغل بالماء الجارى ثم نقوم بنقعة لمدة يوم كامل ثم يصفى من ماء النقع ويغسل مرة أخرى.

2 نحضر وعاء ونضع البرغل واللحمة المفرومة ثم نضع 1/2 ملعقة صغيرة من الأتى كمون وقرفة ونضع 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ونقوم بخلط المكونات جيداً لتمتزج مع بعضها.

3 ثم نقوم بعجن الخليط ليصبح عجينة لينة وسهلة التشكيل ثم تغطى بالإستريتش رول وتوضع فى الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك.

ثانياً تحمير كرات الكبة

1 نحضر الوعاء من الثلاجة ونقوم بعمل كرات من خليط الكبة نأخذ قطعة من الخليط و بإستخدام صابع السبابة نقوم بتجويفها.

2 نقوم بوضع 1 ملعقة صغيرة من الجبنة ثم نقوم بغلقها جيداً وتصبح على شكل ثمرة “الكيوى”.

3 نضع مقلاة على النار ونضع بها زيت غزير للقلي وعند غليان الزيت نقوم بوضع كرات الكبة ونتركها لمدة 4-6 دقائق.

4 نقوم برفع كرات الكبة من الزيت وتوضع على مناديل ورقية للأمتصاص الزيت الزائد من الكبة.

ثالثاً تجهيز صوص دبس الرمان

– نضع مقلاة على النار ونضع 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون و1/2 كوب دبس الرمان ثم نضيف عليهم كرات الكبة ونتركها على النار حتى تغلي ثم ترفع من على النار.

رابعاً تقديم كرات الكبة بالجبنة ودبس الرمان

– نحضر سرفيس التقديم ونسكب فيه كرات الكبة وتزيين بأوراق البقدونس المفرومة وعين الجمل وتقدم مع أرز أبيض وبالهنا والشفا.

اقرأ ايضا

طريقة عمل الكبة اللبنانية بخطوات بسيطة