طريقة عمل كبة القرع

إذا أردتي تجربة جديدة في المطبخ فعليكي بتجربة عمل كبة القرع حيث أنها تعد من الوصفات الذيذة والسهلة والتي يمكن توفير مكوناتها بسهولة في المنزل كما يمكن إعدادها في جميع المناسبات ومن أحب ما يقدم في واجب الضيافة .

 

ويعتبر القرع من الفواكه التي لها العديد من الفوائد الصحيه للجسم منها أنه يعتبر غني بمجموعه من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية المهمة لصحة الجسم كما أنه ينظم ضغط الدم و يخفض من خطر الإصابه الخبيثة ويعزز من مناعة الجسم كما أن له تاثير قوي في إمتصاص الجلوكوز مما يسيطر على مستويات السكر في الدم وأيضا يعزز صحة العين .

لنتعلم معا وصفة كبة القرع ونتعرف على مقاديرها وطريقه تحضيرها .

مقادير الوصفة

مقادير عجينه الكبة

١ حبه من القرع بمقدار 5 كيلو
٢ حبه من البصل متوسط الحجم و مقطع الى مكعبات كبيرة
٢ معلقه صغيره من الملح
١ معلقه كبيره من القرفة
٢ معلقه كبيره من الفلفل الحلو
٢ معلقه من الكمون المطحون
٣ أكواب من البرغل الناعم ويتم نقعه قبل الطبخة بنصف ساعة
٤ معالق كبيرة من الدقيق الأبيض
٤ أكواب من الماء

مقادير الحشوة

١ معلقه كبيره من الزيت النباتي
٢ حبة من البصل متوسط الحجم مفروم
١٠ أوراق من السلق الأخضر مفروم فرماً ناعماً
١ معلقه صغيرة من الملح
نصف معلقه صغيرة من الفلفل الحلو
١ كوب من الجوز المفروم فرماً خشن
٤ معالق كبيرة من دبس الرمان
٣ معالق كبيرة من الزيت النباتي
٢ معلقة كبيرة من الماء

طريقه عمل الوصفة

١- في طنجرة على النار ويتم وضع أربع أكواب من الماء ثم يتم تقشير القرع وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة ويتم إضافته في الماء ونتركه يغلي لمدة عشرون دقيقة حتى ينضج تماماً ثم نطفئ النار ونضعه جانباً .

٢- نحضر محضر الطعام الكهربائي ونقوم بوضع البصل بداخله مع الفلفل الحلو والفلفل والملح والكمون والقرفة ويتم فرمهم جيداً .

٣- يتم إضافة البرغل بعد تصفيته من الماء إلى خليط البصل ويتم خلطه مره أخرى حتى تتجانس جميع المكونات .

٤- يتم تصفيه القرع من الماء ويضاف مع الدقيق إلى خليط البصل ويتم خلطهم مره أخرى حتى نحصل على عجينه متماسكة قليلاً ثم تفرغ محتويات محضر الطعام في طبق جانباً .

٥- في مقلاة على النار يتم وضع الزيت النباتي ثم يتم إضافة البصل المفروم ويقلب حتى يذبل تماماً .

٦- يضاف السلق مع الملح والفلفل الحلو إلى البصل مع الأستمرار في التقليب ثم يضاف الجوز ودبس الرمان ويتم تقليب المكونات مرة أخرى ثم نطفئ النار ونضعه جانباً .

٧- نحضر صينيه متوسطه الحجم ثم نضع بها معلقة واحدة من الزيت النباتي ونقوم بتوزيعها في قاع الصينية ثم نقوم بوضع نصف كمية العجين في القاع ونقوم بتوزيعه .

٨- نضيف حشوة البصل والسلق فوق العجين ونوزعه في الصينية ثم نضيف عليه باقي كمية العجين .

٩- يتم تغطيه الصينيه بورق الفويل ثم يتم إدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة .

١٠- بعد مرور الوقت نرفع الصينية ونقوم بإزالة ورق الفويل ثم يتم إدخال الصينيه مرة أخرى إلى الفرن لمدة خمس دقائق حتى يتحمر الوجه ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية وتقدم ساخنة .

اقرأ أيضا