تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل كباب الميرو الحجازي الشهي بالبهارات إلى جانب سلطة البيض بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل كباب الميرو
- المقادير
– الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– لحم الجمل : نصف كيلو (خالي من الدهن / مفروم ناعم)
– دخن : نصف كيلو
– الثوم : قليل (مهروس)
– الطحينية : حسب الرغبة (للتزيين)
– الخبز العربي : رغيف (محمص / للتقديم)
– مقادير سلطة البيض :
طماطم : كوب (مفرومة)
بقدونس : نصف كوب (مفروم ناعم جداً)
عصير الليمون : نصف حبة
البيض : 1 حبة (مسلوق)
خيار : كوب (مقطع)
فلفل أسود : رشّة
زيت الزيتون : ربع كوب
كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة ناعمة جداً) - طريقة التحضير
1. لتحضير كباب الميرو: في طبق الخلطقومي بعجن لحم الجمل المفروم مع الدخن والقليل من الثوم، والكمون والملح والفلفل الأسود.
2. ثم قومي بتشكيل اللحم على شكل كرات صغيرة الحجم.
3. ثم قومي بوضع كرات الكباب في المقلاة الهوائية لمدة 8 دقائق حتى ينضج.
4. وعند تحضير سلطة البيض: قومي بخلط مكونات السلطة في طبق، باستثناء البيض المسلوق.
5. ثم قومي بنقل السلطة لطبق التقديم، ثم قومي بتوزيع كرات الكباب فوق السلطة.
6. ثم زيني الطبق بالطحينة والبيض المسلوق ويقدم بجانب الخبز المحمص