طريقة عمل فطائر البقلة بزيت الزيتون ودبس الرمان

تعد فطائر البقلة من أحب الفطائر التي يتم تقديمها في المنزل والتى يسهل توفير جميع مكوناتها ويمكتك إعداد هذه الفطائر في جميع المناسبات وفي واجب الضيافة كما يمكنك إعدادها في وجبة الفطور .

 

تتميز هذه الوصفة بطعمها الرائع وإختلافها عن باقي المعجنات حيث تجمع بين مزيج العجين المقطع إلى مثلثات مضافاً إليه زيت الزيتون ودبس الرمان والطماطم والبصل والبهارات مما يعطيه الطعم المميز والتي ستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .

لنتعلم معاً وصفة فطائر البقلة بزيت الزيتون ودبس الرمان ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .

مقادير الوصفة

مقادير تحضير العجينة

٤ أكواب من الدقيق الأبيض
نصف كوب من الحليب البودر
ثلث كوب من الزيت النباتي
١ معلقة كبيرة من الخميرة الفورية
١ معلقة صغيرة من الملح
١ معلقة صغيرة من السكر
١ كوب من الماء الدافئ للعجن

مقادير الحشوة

٣ حزمة من البقلة مغسولة ومصفاة
٢ حبة من البصل متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
٢ معلقة صغيرة سماق
٢ حبة من الطماطم متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
٢ معلقة كبيرة من دبس الرمان
١ معلقة صغيرة من الملح
ربع كوب من عصير الليمون
ربع كوب من زيت الزيتون
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف معلقة صغيرة من الكمون
نصف كوب من الرمان الحب
نصف معلقة صغيرة من الفلفل البودر الحار

طريقة عمل الوصفة

١- في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق والخميرة والملح والسكر والحليب البودر والزيت النباتي ثم نقوم بخلط جميع المكونات معاً .

٢- يتم إضافة الماء الدافئ إلى الخليط ونقوم بعجن المكونات يدوياً حتى نحصل على عجينة متماسكة .

٣- نقوم بتغطية الوعاء بكيس التغليف ثم نترك الوعاء جانباً لتتخمر العجينة لمدة ساعة .

٤- في وعاء آخر عميق نقوم بوضع البصل والطماطم والسماق وزيت الزيتون والملح ودبس الرمان والكمون والفلفل الأسود والفلفل البودر الحار وعصير الليمون ثم نقوم بخلط جميع المكونات معاً .

٥- نقوم بإضافة البقلة والرمان ونقلب جميع المكونات معاً ثم نضع الخليط في مصفاة حتى نزيل جميع السوائل الزائدة .

٦- نقوم بنثر القليل من الدقيق على سطح صلب ثم نحضر العجينة ونقوم بفردها عن طريق النشابة حتى تصبح رقيقة .

٧- نقوم بتقطيع العجين الى دوائر متساوية ثم نأخذ واحدة من العجين ونضع بداخلها الخليط ثم نغلقها على شكل مثلث .

٨- نحضر صينية كبيرة الحجم ثم ندهنها بقليل من زيت الزيتون ونضع فوقها الفطائر ثم ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠° درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج الفطائر ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية .

٩- نترك الفطائر حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم .

اقرأ أيضا