تعد البطاطس من أكثر أنواع الخضروات إستهلاكاً علي مستوي العالم وتدخل البطاطس في وصفات اكلات مختلفة وكثيرة وأكثر إستهلاكات البطاطس هي البطاطس المحمرة وصينية البطاطس باللحمة أو الدجاج أو البطاطس المهروسة.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة مختلفة وجديدة لصينية البطاطس وهي صينية البطاطس بالكفتة ودبس الرمان وصوص البصل المكرمل بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل صينية الكفتة بدبس الرمان والبطاطس وصوص البصل المكرمل
مكونات صينية الكفتة بدبس الرمان والبطاطس وصوص البصل المكرمل:
نصف كيلو لحمة مفرومة
4 حبات بصل مفروم ناعم
3 حبة بصل مكعبات
خلطة الكفتة من كنور
ملعقة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة دبس الرمان
ملعقة سكر أبيض
4 ملاعق سمنة بلدي
2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
مكعب مرقة دجاج
طريقة عمل صينية الكفتة بدبس الرمان والبطاطس وصوص البصل المكرمل
طريقة عمل وتحضير صينية الكفتة بدبس الرمان والبطاطس وصوص البصل المكرمل:
1. في وعاء عميق قومي بوضع خلطة الكفتة والملح والبصل البودر والثوم البودر والفلفل الأسود وأخلطيهم معاً.
2. ثم قومي بإضافة البصل المفروم ونصف ملعقة دبس الرمان واللحم المفروم وقلبيهم جيداً حتي تمتزج جميع المكونات وتتجانس.
3. ضعي خليط اللحمة المفرومة في الثلاجة لمدة ساعة.
4. في صينية قومي بوضع معلقتين من السمن البلدي وأتركيه على نار عالية حتى يسخن جيداً.
5. ثم قومي بأخذ الكفتة وشكليها على هيئة كور صغيرة الحجم.
6. ضعي الكفتة في السمن مع التقليب إلي أن تأخذ لون ذهبي.
7. كرري العملية مع باقي كمية اللحمة المفرومة وأتركيها جانباً.
8. في نفس الصينية قومي بوضع ملعقة من السمنة وقومي بوضع البصل المقطع إلى مكعبات وقلبيه قليلاً حتى يذبل.
9. ثم قومي بوضع ملعقة السكر وقلبيه جيداً حتى يذوب السكر.
10. قومي بتغطية الصينية وأتركيها على نار وسط لمدة 15 دقيقة حتى يثقل معك الصوص.
11. ثم قومي بوضع البطاطس المقطعة إلى مكعبات وضعي كور الكفتة وضيفي إليها كوب من الماء المغلي ومكعب مرقة الدجاج وضعيهم على الصوص.
12. قومي بتغطيه الصينية وأتركيها على نار متوسطة حتى تمام النضج.
13. قدمي الكفتة بدبس الرمان والبطاطس وصوص البصل المكرمل مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي وسلطه خضراء وبألف هنا.
اقرأ أيضا