طريقة عمل طاجن فواكه البحر بالجبنة الموتزريلا

تعتبر فواكه البحر من أحب الوجبات عند إعداد المأكولات البحرية حيث تحتوي على سعرات حرارية قليلة إلى جانب إحتوائها على الفسفور والمعادن المفيدة للجسم .

 

ويحتوي طاجن فواكه البحر على الجمبري والكاليماري والكابوريا والسمك الفيليه والجندوفلي وبلح البحر وأيضا على حلويات البحر والتى تعتبر مزيج متكامل ووجبة مميزة في إعداد وجبة الغداء

ملحوظة : حلويات البحر هى أنواع مختلفة ومتنوعة من قواقع البحر غنية بالفسفور والفيتامينات وتعطى مذاق رائع في الطبخ وتزيد شهرتها في المدن الساحلية المطلة على البحر .

دعونا نتعرف على وصفة طاجن فواكه البحر ومعرفة مقاديره وطريقة تحضيره .

مقادير الوصفة

نصف كيلو من الجمبري متوسط الحجم ومقشر
نصف كيلو من الكاليماري ومقطع إلى شرائح متوسطة الحجم
نصف كيلو من لحم الكابوريا
نصف كيلو من الجندوفلي مخلية من الصدفة
نصف كيلو من حلويات البحر مخلية من القوقعة
نصف كيلو من بلح البحر مخلى من الصدفة
نصف كيلو من سمك الفيلية ومقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
معلقة صغيرة من الملح
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الاسود
نصف معلقة صغيرة من بهارات السمك
نصف كوب من الكرافس الأخضر مفروم
١ حبةكبيرة من الفلفل الرومى الألوان الأصفر ومقطعة إلى شرائح رفيعة
١ حبة من البصل متوسطة الحجم ومبشورة
٢ معلقة كبيرة من الزبدة اللينة
١ كوب من كريمة الطبخ
٢ كوب من الجبنة الموتزريلا

طريقة عمل الوصفة

١- في طنجرة على النار يتم وضع الزبدة ثم يضاف البصل ويتم التقليب جيدا .

٢- يتم إضافة الكاليماري ونقلب المكونات ثم نضيف كلاً من الجمبري والسمك الفيلية ونستمر في التقليب .

٣- نقوم بإضافة كلاً من بلح البحر والجندوفلي وحلويات البحر ونستمر في تقليب المكونات .

٤- نضيف كلاًمن الفلفل الرومي الاصفر والكرافس والثوم والملح والفلفل الاسود وبهارات السمك ونستمر في التقليب .

٥- نقوم بوضع كريمة الطبخ على الخليط ونقلب ثم نطفئ النار .

٦- نحضر طاجن متوسط الحجم ثم نضع به جميع المكونات ثم نقوم بتوزيع الجبنة الموتزريلا على الوجه في جميع الإتجاهات وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة ثم نطفئ الفرن ونرفع الطاجن ويقدم ساخناً .

اقرأ أيضا