تعد العكاوي أحد أهم الأكلات المصرية الشهية اللذيذة الرائعة ولها فوائد كثيرة مهم للجسم فهي تحتوي علي فيتامين د الذي يعمل علي تحسين الحيوانات المنوية وزيادة نشاطها بالنسبة للرجال كما أنها تحتوي علي نسبة كبيرة من البروتينات وفيتامين B كما أنها تساعد علي تقوية الأعصاب وحماية الجسم من نزلات البرد كما أنها تحتوي علي الزنك وتعزز من قوة العظام وتساعد الجسم علي النمو السليم.
وتعد العكاوي مصدر هام للڤيتامينات والمعادن كعنصر السيلينيوم الذي يساعد في وقاية الأنسجة من التلف.
واليوم سيدتي نستعرض معك طريقة عمل طاجن العكاوي الفرن بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج وقت ولا مجهود في إعداده.
المكونات:
كيلو عكاوي
4 حبة بصل مقطعة صغير
4 فص ثوم مهروس
علبة مشروم
2ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زيت
جزرة مقطعة صغير
ملعقة صغيرة سكر
2 عود كرفس
بهارات
ملح
فلفل أسود
زعتر
بابريكا
ثوم بودر
بصل بودر
كمون
كوب ماء
طاجن العكاوي
طريقة التحضير:
في إناء قومي بوضع الملح والفلفل الاسود والدقيق وأخلطيهم جيداً ثم ضعي عليهم العكاوي وقومي بتتبيلها بهذه الخلطة.
في إناء على نار متوسطة قومي بوضع الزيت وحمري فيه العكاوي كي تأخذ لون من كل الجوانب.
قومي بإضافة الثوم المهروس ونصف كمية البصل المقطع صغير والجزر وكوب ماء مع التقليب.
قومي بإضافة التوابل جميعاً وأتركيهم حتي الغليان.
في إناء أخر علي النار قومي بوضع السكر وأتركيه حتي يبدأ في الأحتراق ثم قومي بإضافة باقي كمية البصل المقطع مع التقليب حتي يتكون علي البصل قشرة ذهبية اللون.
في الطاجن قومي بإضافة البصل المكرمل والمشروم مع خليط العكاوي وأدخليهم الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية وأتركيه حتي ينضج.
قومي بتقديم طاجن العكاوي مع الأرز الأبيض والسلطات أو البطاطس والخبز وبألف هنا.
