يعد الدجاج من أكثر الأكلات التي يمكن التغيير في طريقة إعدادها في كل مرة كي لا يمل أفراد الأسرة ، فالدجاج يمكن تحضيره مقلي أو مشوي ، وطريقتنا اليوم في تحضيره سنقدمها كوجبة رئيسية إلى جانب الأرز والسلطة أو شوربة الدجاج بالشعرية ، بالإضافة على احتوائه العديد من العناصر الغذائية مثل البروتينات والكالسيوم والحديد ونسبة من السعرات الحرارية، و في ها المقال سنعرض مكونات وطريقة تحضير فيليه الدجاج بصوص الكاري.
مقادير فيليه الدجاج بصوص الكاري
- 4 قطع مكعبات كبيرة من فيليه الدجاج.
- 2 حبة بصل مقطع الى مكعبات.
- 4 معلقة زيت زيتون.
- ملعقة زنجبيل طازج مفروم.
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة ناشفة.
- قرن فلفل أخضر مفروم.
- ملعقة كاري.
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة كركم.
- كوب كريمة.
- ½ كوب كزبرة خضراء.
- 4 ملاعق زبدة.
- 4 ملاعق كبيرة حليب.
- ملعقة بشر ليمون.
- 3 كوب أرز بسمتي.
- 2 ملعقة ملح أو حسب الرغبة.
- 4 كوب ماء
طريقة التحضير
- في مقلاة واسعة نضعها على نار متوسطة ونضع الزيت.
- ننزل البصل والدجاج على الزيت ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نضيف الثوم ، الزنجبيل ، الملح ، الكركم ، الكمون ، الفلفل ، الكزبرة الناشفة ، البهارات ، صلصة الطماطم ، والكاري ونقلبهم جيداً لمدة دقيقة.
- نضع الماء و الحليب ونقلبهم ونسكبه على خليط الدجاج.
- نضيف الكريمة ونترك الخليط على نار هادئة لمدة ⅓ ساعة.
- نغسل الأرز عدة مرات وننقعه ½ ساعة.
- في حلة واسعة نضع بشر الليمون والزبدة.
- نصفي الأرز تماماً من الماء ونضعه في الحلة ونضيف الملح والماء.
- نترك الأرز ونية حتى تمام التسوية.
- في طبق التقديم نضع الأرز وفوقة الدجاج بصوص الكاري ونزينه بالكزبرة الخضراء.