طريقة عمل شوربة الطماطم بكريمة الطهى

تعد شوربة الطماطم من أنواع الحساءات الخفيفة والتى تتمتع بقوام كريمى ناعم وطعم شهى للغاية وتُعد هذه الشوربة بمكونات بسيطة ومتوفرة فى المنزل.

 

وتُعتبر من الحساءات الصحية التى تحتوى على كمية قليلة من السعرات الحرارية لذا فإنها تعد من الحساءات المناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً لإنقاص الوزن كما أن الطماطم تحتوى على فيتامين سى وتعمل على محاربة أنواع السرطنات.

وإليكِ سيدتى من خلال موقع مصر صباح المطبخ طريقة إعداد شوربة الطماطم بأوراق الريحان الطازجة وكريمة الطهى بخطوات بسيطة ولا تحتاج إلى وقت.

مقادير إعداد شوربة الطماطم بأوراق الريحان وكريمة الطهى

1 مكعب مرقة
1 كيلو طماطم
1 ثمرة بطاطس
1 لتر ماء ساخن
1 كوب كريمة طهى
1 ثمرة بصل مفروم
1 ملعقة ثوم مفروم
2 عود كرفس مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1/4 كوب أوراق ريحان طازجة

طريقة تحضير شوربة الطماطم بأوراق الريحان وكريمة الطهى

أولاً تجهيز الطماطم وإزالة القشرة الخارجية

1. نقوم بإحضار 1 كيلو من ثمار الطماطم ويزال العنقود الأخضر وتغسل جيداً بالماء الجارى.

2. نقوم بعمل حرف “x” صغير أعلى ثمرة الطماطم ونكرر نفس الشكل على باقى ثمرات الطماطم.

3. نُحضر إناء عميق ويغمر بالماء ويوضع على النار ويترك حتى يغلى الماء ثم نضف ثمرات الطماطم وتترك لمدة عشر دقائق.

4. نقوم برفع الإناء من على النار ونخرج ثمرات الطماطم من الماء المغلى ونضعها فى ماء بارد.

5. تقشر ثمرات الطماطم وإزالة القشرة الخارجية من خلال شد أطراف القشرة من حرف “x” الموجود بالأعلى.

6. تُقطع ثمرات الطماطم على قطاعة الخضروات إلى مكعبات صغيرة ويقطع 1/4 كوب من أوراق الريحان الطازجة و2 عود من الكرفس.

ثانياً تحضير خليط شوربة الطماطم بأوراق الريحان وكريمة الطهى

1. نُحضر إناء عميق ويرفع الإناء على النار ونضع به 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نضف 1 ثمرة بصل مفرومة مع 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ونقلب حتى يذبلوا دون أن يتغير لون أياً منهم.

2. يضاف مكعب مرقة ونقلب ثم تضاف مكعبات الطماطم مع مفروم الريحان والكرفس ونقلب ثم نضف ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.

3. يضاف 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود ونقلب ثم يضاف لتر من الماء المغلى ويترك الخليط على النار حتى يغلى وتنضج المكونات.

4. بعد أن تنضج الطماطم والبطاطس يرفع الخليط من على النار ويضرب حتى ينعم تماماً بإستخدام الهاند بلندر أو الكبة أو الخلاط الكهربائى حسب المتوفر لكِ سيدتى.

5. يوضع خليط الشوربة مرة أخرى فى نفس الإناء ويرفع على نار متوسطة الحرارة مرة أخرى ثم يضاف كوب من كريمة الطهى مع وتترك الشوربة لتغلى مرة واحدة على النار.

6. يرفع الإناء من على النار ونترك الخليط حتى يهدأ ثم نضع خليط الشوربة فى طبق التقديم وتزين بأوراق الريحان وتقدم مع شرائح الخبز المحمص.

اقرأ أيضا