تعد شوربة الطماطم من. أنواع الشوربات اللذيذة الشهية ذات قيمة غذائية وفائدة عالية فالطماطم تعمل علي مكافحة مرض السرطان ومفيدة جداً لمرضي السكري كما انها تدخل في أكلات الحميات الغذائية لإنقاص الوزن الزائد كما أنها تقلل من الإجهاض وتقي من الإمساك وتحسن من صحة الجهاز الهضمي وتساعد الطماطم علي مكافحة التجاعيد وتأخر علامات تقدم السن كما أنها تقي الجسم من الإصابة بالإلتهابات.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل شوربة الطماطم الأسيوية علي طريقة الشيف منال العالم.
طريقة عمل شوربة الطماطم بالبيض وصلصة الصويا
مكونات شوربة الطماطم بالبيض وصلصة الصويا الأسيوية:
4 حبات طماطم مفرومة
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
4 كوب ماء
ملح
فلفل أسود
2 قرن فلفل أحمر مفروم
صلصة محار
طريقة عمل شوربة الطماطم بالبيض وصلصة الصويا
طريقة عمل وتحضير شوربة الطماطم بالبيض وصلصة الصويا الأسيوية:
1. في إناء علي النار قومي بوضع الزيت ثم قومي بوضع الطماطم مع التقليب.
2. أتركي الطماطم علي النار حتي تذبل.
3. قومي بإضافة 3 كوب ونصف من الماء إلي الطماطم مع التقليب.
4. ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا والفلفل الأحمر مع التقليب.
5. أتركي شوربة الطماطم حتي الغليان.
6. في نصف كوب بوضع النشا مع التقليب الجيد حتي تذوب تماماً.
7. ثم قومي بإضافة النشا إلي شوربة الطماطم مع التقليب السريع بإستمرار حتي لا يتكتل الخليط.
8. إستمري بالتقليب حتي تغلي الشوربة ويثقل قوامها ويصل للقوام المناسب.
9. في بولة قومي بخفق البيض جيداً مع ملعقة كبيرة من الماء.
10. قومي بتقليب شوربة الطماطم بإستمرار وضعي عليها البيض بالتدريج مع الإستمرار في التقليب.
11. أتركي شوربة الطماطم بالبيض حتي الغليان وحتي تمام نضج البيض.
12. قدمي شوربة الطماطم بالبيض والصويا صوص ساخنة وزينيها بالبقدونس المفروم وقطع البصل الأخضر وبألف هنا.