تعتبر شوربة الخضار من أصح أنواع الشوربة التي تقديمها لأطفالك وأفراد أسرتك لما تحتويه من مجموعة الخضار التي تحتوي على الفيتامينات وأيضاً سهلة التحضير وسهل توفير مكوناتها في المنزل .
وتعد شوربة الخضار بالدجاج ذات قيمة غذائية عالية حيث تجمع بين الخضار اللذيذ والدجاج الشهي إلي جانب أنها تحتوي على القليل من السعرات الحرارية التي تعوض الجسم بالطاقة وتعزز المناعة .
لنتعلم معاً وصفة شوربة الخضار الصحية بالدجاج ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٤٠٠ جرام من صدور الدجاج منظفة ومغسولة جيداً ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
١ بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
١ كوب من الحمص ويتم نقعه قبلها في الماء لمدة ١٢ ساعة
١ حبة من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
١ حبة من الجزر مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
١ حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
١ مكعب من مرق الدجاج
٣ أكواب من الماء
ربع معلقة صغيرة من الهيل المطحون
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ربع معلقة صغيرة من الكمون
ربع معلقة صغيرة من الكاري
ربع معلقة صغيرة من الكركم
٢ معلقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار يتم وضع الزيت والبصل ويتم تقليبه إلى أن يذبل تماماً .
٢- نضيف مكعبات البطاطس مع الحمص ثم نقلب المكونات معاً لمدة خمس دقائق .
٣- نضيف كلاً من الجزر والكوسة ثم نقلب المكونات معاً .
٤- نضيف صدور الدجاج إلى الخليط ونستمر في تقليب المكونات لمدة خمس دقائق أخرى .
٥- نضيف الماء إلى الخليط وما أن يغلى الماء نقوم بإضافة مكعب المرق والكمون والفلفل الأسود والكاري والكركم والزنجبيل والهيل ثم نقوم بتغطية الطنجرة ونترك الشوربة تغلى لمدة ١٥ دقيقة .
٦- نضيف قطع الطماطم إلى الشوربة ونتركها تغلى عشر دقائق أخرى ثم نطفئ النار ونضع الشوربة في طبق التقديم وتقدم ساخنة .
اقرأ أيضا