طريقة عمل شكشوكة البيض بالخضروات لأفكار متنوعة لفطور شهى على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى

تعتبر الشكشوكة أحد الأطباق الشهية التى يتناسب تقديمها على الإفطار أو العشاء كما يمكن تقديمها على الغذاء كوجبة بسيطة حيث تعتبر الشكشوكة أحد الأطباق الشعبية خاصةً أنها من الأكلات المصرية القديمة حيث أنها من الوجبات المتوارثة عن الأجداد.

 

إلى جانب أنها من الوجبات الرئيسية غير المكلفة حيث تتكون من مكونات بسيطة ومتوفرة فى أغلب البيوت المصرية وتعتبر من الأطباق الغنية بالبروتين رغم عدم احتوائها على لحوم بالإضافة إلى كونها سريعة التحضير وشهية المذاق ويمكن تناولها مع الخبز الطازج وأصابع البطاطس المقلية.

والبيض من المواد الغذائية عالية القيمة حيث أنه يحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم كما يحتوى على الكالسيوم والذى يحافظ على صحة العظام بالإضافة إلا أنه يحتوى على الحديد الصوديوم والفسفور وإليكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل شكشوكة البيض بالخضروات مما يجعل الطبق متكامل القيمة الغذائية وإليكِ سيدتى طريقة التحضير.

مقادير إعداد شكشوكة البيض بالخضروات لأفكار متنوعة لفطور شهى

8 بيضات
ذرة كمون
1 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة سمنة
2 ثمرة طماطم شرائح
1 ثمرة فلفل حار شرائح
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 فلفل ألوان أحمر وأصفر شرائح
1 ثمرة بصل متوسطة الحجم شرائح

طريقة تحضير شكشوكة البيض بالخضروات لأفكار متنوعة لفطور شهى

أولاً تجهيز خضروات الشكشوكة

1. نقوم بإحضار 1 ثمرة لكلاً من البصل الأبيض متوسطة الحجم وفلفل حار و2 ثمرة طماطم و½ ثمرة من الفلفل الأحمر والأصفر.

2. نغسل الخضروات جيداً بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافتهم تماماً.

3. نقوم بإحضار قطاعة الخضروات ونقوم بتقطيع الخضروات إلى شرائح رفيعة بإستخدام سكين حاد.

ثانياً طهى الخضروات لإعداد الشكشوكة

1. نقوم بإحضار إناء كبير “طاسة” ثم نقوم بوضع الإناء على النار.

2. نضف 2 ملعقة كبيرة من السمنة وننتظر حتى تذوب ثم نضف شرائح ثمرة البصل الأبيض.

3. نقلب شرائح البصل حتى تذبل تماماً ثم نضف 1 فص ثوم مفروم ونقلب حتى يتشوح ويظهر رائحة زكية.

4. نضف شرائح 2 ثمرة طماطم ونقلب ثم نضف الملح والفلفل الأسود وذرة من الكمون ونقلب.

5. نترك الخليط على النار حتى تخرج الطماطم السوائل الموجودة بها وتذبل الطماطم ويتسبك الخليط قليلاً.

6. نقوم بإضافة شرائح ثمرة الفلفل الحار وشرائح الفلفل الألوان ونقلب حتى تتشوح.

ثالثاً إضافة البيض وطهيه مع الخضروات وتقديم الشكل النهائى لطبق الشكشوكة

1. نقوم بإحضار 8 بيضات ونقوم بوضعهم على خليط الخضروات الموجود على النار.

2. نقلب حتى يمتزج البيض مع خليط الخضروات ثم نقوم بتغطية الإناء ويترك على نار هادئة حتى ينضج البيض.

3. بعد أن نضجت الشكشوكة نقوم برفع الإناء من على النار ثم نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم.

4. نضف خليط شكشوكة البيض بالخضروات فى طبق التقديم ويمكن تزين الطبق بمفروم البقدونس ويقدم الطبق ساخناً مع شرائح الخبز وبالهناء.

اقرأ أيضا: