طريقة عمل بوب كورن الجمبرى بطريقة مختلفة وسهلة على طريقة الشيف سارة عبد السلام

الجمبرى هو أحد أنواع الكائنات البحرية اللذيذة والذى يتميز بأنه من الأطعمة قليلة الدهون خفيفة المذاق حيث يحتوى على كمية كبيرة من البروتينات التى تُكسب الجسم الطاقة لقيامه بمهامه اليومية ويحتوى أيضاً على الكثير من المعادن والفيتامينات اللازمة لصحة جسم الإنسان ومن هذه المعادن الكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور والزنك.

 

إلى جانب أنه يحتوى أيضاً على مواد مضادة للأكسدة مثل السيلينوم والتى تساهم بنسبة كبيرة وقد تمنع من الإصابة بمرض السرطان واليوم نقدم لكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل بوب كورن الجمبرى المقرمش وإليكِ سيدتى طريقة الإعداد والتحضير بخطوات سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى وقت أو مجهود والذى سينال إعجاب جميع أفراد الأسرة.

مقادير إعداد بوب كورن الجمبرى بطريقة مختلفة وسهلة

3 بيضات
1 كوب دقيق
2 كوب كرسبى
¼ كوب ماء بصل
ذرة جوزة الطيب
1 كيلو جمبرى وسط
3 أكواب بقسماط ناعم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير بوب كورن الجمبرى بطريقة مختلفة وسهلة

أولاً تنظيف وتجهيز الجمبرى

1. نُحضر 1 كيلو من الجمبرى متوسط الحجم والمقشر.

2. نقوم بتنظيف الجمبرى بإزالة الكيس الرملى الموجود بظهر الجمبرى من أعلى حيث تتم إزالته بعود خشبى.

3. نقوم بغسل الجمبرى بالماء الجارى ثم ينقع فى محلول مكون من الماء وملعقة لكلاً من عصير ليمونة وملح.

4. نترك الجمبرى منقوعاً لمدة ¼ ساعة ثم يُصفى من محلول النقع ويغسل مرة أخرى بالماء الجارى.

5. نقوم بوضع الجمبرى فى مصفاة ويترك جانباً حتى يصفى الماء الزائد تماماً.

ثانياً تحضير خليط التتبيل لقطع الجمبرى

1. نقوم بإحضار إناء عميق “طبق” ونضف به ¼ كوب من ماء البصل و3 بيضات.

2. نضف ذرة من جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

3. نخفق كل المكونات مع بعضها بإستخدام المضرب اليدوى حتى تتجانس المكونات تماماً.

4. يضاف 1 كوب من الدقيق ونقلب مرة أخرى ويمكن إضافة ¼ كوب من الماء فى حالة حاجة الخليط إلى قليل من الماء.

5. نقوم بإضافة الجمبرى ونقلب حتى يتغلف تماماً من كل الاتجاهات بخليط التتبيل.

6. يترك الجمبرى فى خليط التتبيل لمدة 1 ساعة على الأكثر.

ثالثاً إعداد خليط التغليف للجمبرى

1. نقوم بإحضار طبق كبير وعميق ونضف به 3 أكواب من البقسماط الناعم.

2. نضف 2 كوب من الكرسبى مع ذرة من الملح والفلفل الأسود.

3. نخفق كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى تتجانس المكونات تماماً.

رابعاً تغليف الجمبرى بخليط البقسماط

1. بعد مرور 30 دقيقة أو أكثر على وضع الجمبرى فى خليط التتبيل.

2. نقوم بإخراج قطع الجمبرى من خليط التتبيل وتوضع فى خليط التغليف.

3. نقلب جيداً حتى تتغلف قطع الجمبرى من كل الاتجاهات بخليط التغليف ثم تترك جانباً.

4. نكرر نفس الخطوات السابقة حتى ننتهى من تغليف الجمبرى بالكامل.

خامساً قلى وتقديم الشكل النهائى لطبق بوب كورن الجمبرى

1. نقوم بإحضار إناء “مقلاة” خاص بالقلى ثم نضع الإناء على النار ونضف به زيت غزير للقلى.

2. ننتظر حتى يسخن الزيت تماماً ثم نضف قطع الجمبرى وتترك على نار عالية حتى تنضج.

3. نقوم بتقليب قطع الجمبرى حتى تأخذ لوناً ذهبياً وتصبح مقرمشة.

4. نقوم بإخراج قطع الجمبرى بعد نضجها من الزيت ثم تُصفى جيداً.

5. نقوم بوضع بوب كورن الجمبرى على مناديل مطبخ ورقية للتخلص من أى زيت زائد.

6. نقوم بإحضار طبق كبير مناسب للتقديم ويزين بأوراق الكرنب الأحمر ثم نضع بوب كورن الجمبرى.

7. يُزين البوب كورن بشرائح الليمون ويقدم مع الصوص المُفضل لكِ سيدتى.

اقرأ أيضا: