طريقة عمل سمك القاروص على البخار

تتنوع وصفات السي فود في المطبخ ويمكن تحضير السمك عن طريق تحميره أو عن طريق شويه في الفرن واليوم سنقوم بتجربة مختلفة وهى طهو السمك القاروص على البخار ويمكن إعداد هذه الوصفة في وجبة الغداء أو العشاء .

 

تعد وصفة سمك القاروص على البخار من الوجبات المفضلة في الصين حيث يعتمد أكلهم على الوجبات الصحية الخالية من الدهون والزيوت المتراكمة وتعتبر هذه الوصفة من الأكلات التي لا تحتوي على السعرات الحرارية إلى جانب طعمها المميز وأيضاً لا تأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها .

لنتعلم معاً وصفة السمك القاروص على البخار ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .

مقادير الوصفة

عدد ١ سمكة قاروص بوزن كيلو
٢ حبة من الفلفل الأحمر الحار مقطع إلى شرائح
٤ عود من البصل الأخضر مقطع إلى شرائح
١ شريحة من الزنجبيل الطازج
٢ كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة فرما خشن
١ معلقة كبيرة من السكر البنى
نصف كوب من الصويا صوص
٢ معلقة كبيرة من زيت السمسم
١ كوب من الماء
٢ فص ثوم مقطع إلى شرائح
٢ حبة من الجزر مقطع إلى أصابع بالطول
٢ حبة من الطماطم مقطعة إلى دوائر

طريقة عمل الوصفة

١- نحضر السمكة ونقوم بتنظيفها جيداً ثم نقوم بعمل شقوق بالعرض في السمكة من الجانبين .

٢- نقوم بفتح السمكة من الداخل ونقوم بوضع الجزر الأصابع والفلفل الحار والبصل الشرائح والكزبرة الخضراء والزنجبيل الطازج والثوم الشراىح ثم نغلق السمكة .

٣- في وعاء عميق نضع الماء ونضيف عليها الصويا صوص والسكر البنى وزيت السمسم والملح والفلفل الأسود ونقوم بتقليب المكونات معاً حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات معاً ثم نتركها جانباً .

٤- نقوم بوضع السمكة داخل مصفاة ثم نضعها فوق حمام ماء يغلي ونقوم بتغطيتها لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج السمكة من الأسفل ثم نقلبها على الإتجاه الآخر ونتركها حتى تنضج تماماً .

٥- نحضر صينية التقديم ثم نقوم بوضع الكزبرة الخضراء ونضع عليها شرائح الطماطم ثم نضع القليل من الصوص على الصينية ونضع السمكة ثم نضيف باقى الصوص ونوزعه على وجه السمكة وتقدم .

اقرأ أيضا