يشتهر البورجر في الوجبات السريعة وبدأت شهرته في أمريكا في مطاعم ماكدونالدز الشهيرة حيث يعتمد أكلهم الأساسي على الوجبات سريعة التحضير واليوم سنقوم بإعداد البورجر في المنزل بطريقة صحية وخالية من المواد الحافظة .
يتكون البورجر من اللحم المفروم الذي يتم خلطه مع البصل والبهارات التي تعطيه النكهة المميزة ثم يتم تشكيل اللحم على شكل أقراص ونضعها على كيس نايلون ثم ندخله الفريزر ويمكن إعداد هذه الوصفة في وجبة الغداء أو العشاء ويمكن أيضا طبخها في الرحلات وستنال إعجاب أطفالك وجميع أفراد أسرتك .
لنتعلم معاً وصفة البورجر الصحي في المنزل ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كيلو من اللحم المفروم
عدد ١ بيضة
١ حبة متوسطة من البصل مفرومة
١ معلقة كبيرة من الصلصة الحلوة ويشستر صوص
نصف كوب من البقسماط
١ معلقة صغيرة من الملح
١ معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ معلقة صغيرة من بهارات البورجر
ربع كوب من الزيت النباتي
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نضيف اللحم المفروم ونضع عليه الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقوم بعجن اللحم يدوياً حتى تتجانس جميع المكونات .
٢- نضيف البصلة المبشورة والبيضة ونستمر في عجن المكونات معاً حتى تتجانس تماماً جميع المكونات .
٣- نضيف الويشستر صوص والبقسماط ونستمر في عجن جميع المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها .
٤- نحضر كيس من النايلون ونقسمه إلى نصفين ثم نضعه على سطح صلب ونقوم بأخذ جزء من عجين اللحم ونقوم بتكويره ثم فرده على شكل قرص ونضعه على الكيس ثم نضع الجزء الآخر من الكيس فوق قرص اللحم .
٥- نكرر نفس الخطوة حتى نقوم بتشكيل كل عجين اللحم على هيئة أقراص متساوية الحجم .
٦- ندخل الأقراص في الفريزر لمدة ساعة ثم بعد مرور الوقت نخرجها .
٧- في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة نقوم بدهنها بقليل من الزيت بواسطة فرشاة سيليكون ثم نضع قرص من البورجر ونقوم بشوائه لمدة ٧ دقائق ثم نقلبه على الإتجاه الآخر لمدة ٧ دقائق أخري ثم نرفعها من المقلاة على طبق جانبي .
٨- نكرر نفس الخطوة حتى نقوم بشواء الكمية المطلوبة من البورجر ثم نحضر طبق التقديم ونضع به أقراص البورجر المشوية ويأكل مع البطاطس المحمرة والعيش الكيزر والصوصات المختلفة .
اقرأ أيضا