طريقة عمل سلطة الخيار على الطريقة الكورية فى أقل من ربع ساعة للشيف سارة عبد السلام

تُعد سلطة الخيار الكورية الحارة من ألذ السلطات الشهية التى يمكنكِ سيدتى إعدادها وتحضيرها بسهولة فى المنزل كما إنها تعتبر واحدة من أشهى وأفضل الأطباق الجانبية التى يمكنكِ إعدادها وهو طبق سلطة الخيار الكورية كطبق جانبى حار.

 

ونقدم لكِ سيدتى اليوم طريقة مميزة ومختلفة لإعداد سلطة الخيار ذات طعم شهى ولذيذ بطريقة غير تقليدية عن طبق السلطة الخضراء التقليدى.

أما اليوم نقدم لكِ طريقة عمل سلطة الخيار مع الخضروات على الطريقة الكورية وهى لا تحتاج منك سوى لدقائق معدودة كما أنها مناسبة للتناول مع وجبات الطعام وإليكِ سيدتى الخطوات.

مقادير إعداد سلطة الخيار على الطريقة الكورية

أولاً مقادير إعداد سلطة الخيار

2 ثمرة جزر مبشورة
6 ثمرات خيار شرائح
2 ثمرة بصل أخضر شرائح
1 كوب أوراق كزبرة خضراء
1 ثمرة فلفل أحمر حار شرائح

ثانياً مقادير إعداد دريسنج السلطة

1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 كوب صوص حار
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 كوب صوص الصويا
1 ملعقة كبيرة عسل أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

طريقة تحضير سلطة الخيار على الطريقة الكورية

أولاً إعداد وتحضير شرائح الخيار

1. نُحضر 6 ثمرات من ثمار الخيار و2 ثمرة لكلاً الجزر والبصل الأخضر و1 ثمرة من الفلفل الأحمر الحار و1 كوب من أوراق الكزبرة الخضراء الطازجة.

2. نقوم بغسل الخضروات بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتهم ثم نقوم بتقطيع كلاً من الخيار إلى شرائح متوسطة ومتناسقة الحجم وكذلك البصل والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة.

ثانياً تحضير خليط دريسنج سلطة الخيار الكورية

1. نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به 1 ملعقة كبيرة لكلاً من السكر والخل و1/4 كوب لكلاً من الصوص الحار والصويا صوص.

2. يُضاف 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض و2 ملعقة كبيرة زيت سمسم مع 1 ملعقة صغيرة بابريكا وملح حسب الرغبة وفلفل أسود حسب الرغبة.

3. يضاف 1 ملعقة صغيرة لكلاً من الثوم المفروم والزنجبيل الطازج المفروم ثم نقلب خليط المكونات مع بعضها بإستخدام المضرب اليدوى ونقلب جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها ويذوب السكر تماماً.

 ملحوظة:

يمكن تحضير دريسنج السلطة من خلال وضع مكونات الدريسنج مع بعضها فى وعاء زجاجى كبير محكم الغلق ويغلق جيداً ونقوم بتحريك الوعاء الزجاجى جيداً عن طريق “الرج” المستمر حتى تختلط المكونات مع بعضها تماماً.

ثالثاً إعداد الشكل النهائى لطبق سلطة الخيار على الطريقة الكورية

1. نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به شرائح الخيار مع الجزر المبشور وشرائح البصل الأخضر والفلفل الحار ونقلب المكونات مع بعضها.

2. يُضاف خليط دريسنج السلطة على خليط الخضروات ونقلب جيداً بإستخدام ملعقتين كبيرتين حتى يمتزج خليط الخضروات مع خليط الدريسنج ويتشبع كلاً منهما بطعم الآخر.

3. نقوم بإحضار طبق كبير للتقديم ونضع به خليط سلطة الخيار على الطريقة الكورية وتقدم باردة.

اقرأ أيضا