تعد سلطة الباذنجان باللبن الزبادي من أنواع السلطات اللذيذة والشهية ومن أحب ما يقدم على السفرة إلى جانب أنها لا تأخذ الكثير من الوقت ومحببة لدى الكبار والصغار .
وللباذنجان العديد من الفوائد الصحية للجسم منها أنه يحتوى على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات مما يعالج فقر الدم كما أنه يعزز من صحة الجهاز المناعي مما يساعد الجسم في الحماية من العدوي والفيروسات ويعمل على تقوية القلب وحمايته من تصلب الشرايين .
لنتعلم معاً وصفة سلطة الباذنجان باللبن الزبادي ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٣ حبات من الباذنجان
١ كوب من اللبن الزبادي
١ معلقة صغيرة من الملح
١ معلقة صغيرة من الكمون
٢ فص ثوم مهروس
ربع كوب من النعناع الأخضر المفروم
نصف كوب من الخس المفروم
٢ حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ربع كوب من الزيت النباتي للقلي
١ حبة من البصل متوسط الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
١ حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
نصف كوب من البقدونس الأخضر المفروم
٣ معلقة صغيرة من الطحينة
١ كوب من الخبز المحمص
طريقة عمل الوصفة
١- نقوم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ونضع عليه القليل من الملح ونتركه لمدة عشر دقائق ثم نغسله بالماء ونضعه في مصفاة .
٢- في مقلاة على النار نضع الزيت ثم نضيف الباذنجان ونقوم بتحميره ثم نضيف إليه الثوم والطماطم ونقلب كل المكونات معاً .
٣- نضيف كلاً من البصل والفلفل الرومي والطحينة والبهارات والبقدونس ونقلب كل المكونات جيداً ثم نطفئ النار .
٤- في طبق التقديم نقوم بوضع الخس والنعناع ثم نضيف خليط الباذنجان مع باقي الخضار عليه ونضيف اللبن الزبادي ونقوم بتزيينه بقطع الخبز المحمص على الوجه وتقدم .
اقرأ أيضا