إذا أردتي أن تقومي بتجربة مختلفة وسهلة وبسيطة في المنزل فعليكي بإعداد رول الباذنجان بالصوص الأحمر وتعتبر هذه الوصفه من الوصفات التي لا تأخذ الكثير من الوقت في إعدادها إلى جانب أنها محببة لدى الجميع وتتكون هذه الوصفة من الباذنجان مع اللحم المفروم والبصل والطماطم ومعجون صلصه الطماطم ودبس الرمان والبهارات مما يجعلها من الوصفات المتجددة للباذنجان والتي تتميز بطعمها الرائع وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
وللباذنجان الرومي العديد من الفوائد الصحية المفيدة للجسم منها أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات التي تعمل على حماية الجسم من فقر الدم إلى جانب انه من العناصر المهمة التي تمد الجسم بالطاقة ويحتوي الباذنجان على مضادات الاكسدة التي تعمل على حماية الجسم من الأمراض الخبيثة ويعد تناول الباذنجان بإستمرار من المميزات التى تساعد الجسم على حمايته من الفيروسات والعدوى وتعزز من جهاز المناعة .
لنتعلم معاً وصفة رول الباذنجان بالصوص الأحمر ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٣ حبات كبيرة من الباذنجان
٢٥٠ جرام من اللحم المفروم
١ حبة من البصل كبيرة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً
٣ أكواب من عصير الطماطم
١ حبة من الطماطم مفرومة فرماً ناعماً
١ معلقة كبيرة من دبس الرمان
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع معلقة صغيرة من السبع بهارات
١ معلقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة عمل الوصفة
١- في طبق مسطح نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رقيقة بالطول ثم نقوم برشها بالملح والزيت من الجانبين .
٢- في مقلاة على النار نقوم بوضع القليل من الزيت ثم نقوم بتحمير الباذنجان من الإتجاهين ثم نرفعه في طبق جانباً .
٣- في طنجرة على النار نقوم بوضع الزيت ثم نضيف البصل ونقوم بتقليبه حتى تذبل تماماً .
٤- نضيف البهارات والفلفل الأسود والملح ونقوم بتقليب البصل حتى يتغير لونه ويذبل تماماً .
٥- نضيف اللحم المفروم ثم نقوم بتقليب جميع المكونات معاً حتى ينضج اللحم وتتجانس جميع المكونات .
٦- نضيف الطماطم المفرومة مع معجون صلصة الطماطم ودبس الرمان وعصير الليمون ونقوم بخلط جميع المكونات معاً ونتركها على النار حتى تتسبك الطماطم .
٧- نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نضع القليل من صلصة الطماطم في قاع الصينية ثم نأخذ شريحة من الباذنجان على طبق جانبي ونضع جزء من اللحم المفروم على طرف الباذنجان ثم نقوم بلفها على شكل رول ونضعها في الصينية .
٨- نكرر نفس الخطوة ونقوم بحشو جميع شرائح الباذنجان على شكل رول ونضعها في الصينية إلي أن ننتهي من لف جميع شرائح الباذنجان .
٩- نقوم بوضع باقي خليط الصلصة على وجه الباذنجان ثم ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية ويقدم ساخناً .
اقرأ أيضا