طريقة عمل دجاج محشي مع الخضار بمكونات سهلة وبسيطة

سوف نقدم لكي سيدتي طريقة جديدة ومختلفة للدجاج من خلال موقع صباح مصر .

يحتوي الدجاج على مصدر أساسي” لفيتامين B12″ الذى يقوى الأعصاب ويكون خلايا الدم الحمراء ويقى من الإصابة بمرض الزهايمر ومرض هشاشة العظام لإحتوائه على” فيتامين B3″.

مقادير إعداد الدجاج المحشي مع الخضار

أولاً مقادير إعداد الخضار

2 ثمرة بصل
2 كوب بطاطا
2 كوب بطاطس
2 كوب قرع عسل
1 ملعقة كبيرة سمن بلدي

ثانياً مقادير إعداد الدجاج

1,1/2 ملعقة كبيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 كوب زيت نباتي
2 دجاجة متوسطة
ذرةحبهان مطحون
ذرةكبابة صيني
ذرة فلفل أسود
2 عدد ليمونة
ذرة ملح

ثالثاً مقادير إعداد الأرز البسمتي باللحمة المفرومة

ورق لاورا
1 عوده قرفة
ذرة فلفل أسود
ذرة جوزة الطيب
1 مكعب زبدة كبير
2 ملعقة كبيرة زيت
1 كيلو أرز بسمتي ذهبي
1/2 كيلو لحمة مفرومة
1 ملعقة كبيرة قرفة بودر
3 فصوص حبهان صحيح
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
1/2 ملعقة صغيرة كبابة صيني
1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون

رابعاً مقادير التزيين

1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب صنوبر محمص

طريقة تحضير الدجاج المحشي مع الخضار

أولاً تجهيز اللحمة المفرومة والأرز البسمتي

1. نقوم بإحضار الأرز البسمتي ونقوم بغسلة بالماء الجارى ونقوم بتصفيتة من المياه جيداً.

2. نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها 2 ملعقة كبيرة من الزيت و1 مكعب كبير من الزبدة ثم نضع 1/2 كيلو من اللحمة المفرومة ونضع عليها 3 فصوص حبهان 1 ملعقة صغيرة قرفة ورق لاورا ويقلب.

3. نضيف 1/2 ملعقة صغيرة كبابة صيني وذرة جوزة الطيب 1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون وذرة فلفل أسود يقلب وتترك لمدة 10 دقائق.

4. نقوم بوضع الأرز البسمتي على اللحمة ونضع 2 مكعب مرقة دجاج ماجي وتقلب ثم نضع 7 كوب من الماء المغلي وتهدئة ظهور فقاعات نقوم بتهدئة النار ونتركه لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بإطفاء النار.

ثانياً تحضير الخضار

1. نقوم بإحضار البطاطس ونقوم بتقشيرها بالمبشرة ونقوم بغسلها بالماء الجارى جيداً ثم نقوم بإحضار أداة حادة ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

2. نأتى بالبطاطا ونقوم بتقشيرها بالمبشرة ثم نقوم بغسلها بالماء الجارى ونقوم بتنشيفها بمناديل المطبخ ثم نقوم بتقطيعها بأداة حادة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

3. نحضر قرع العسل ونقوم بإزالة القشرة السميكة الخارجية بأداة حادة ثم نقوم بتقطيعه بأداة حادة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

4. نقوم بإزالة القشرة الخارجية للبصل ونقوم بغسلة بالماء الجارى ثم نقوم بتقطيعة إلى مكعبات متوسطة.

ثالثاً إعداد الدجاج المحشي مع الخضار

1. نقوم بإحضار الدجاج ونقوم بتنظيفها جيداً من أى رواسب داخلية وخارجية ثم نقوم بنقع الدجاج فى محلول النقع وهو عبارة عن كوبين من الماء وملعقة كبيرة خل وملعقة صغيرة طحينة وليمونة مقطعة شرائح لمدة 5 دقائق ثم تغسل بالماء الجارى مرة أخرى.

2. نقوم بإحضار مصفاة ونضع فيه الدجاج ونتركه لكى يصفى الماء وتصبح جافة من الماء.

3. نقوم بإحضار الأرز البسمتي واللحمة ونقوم بحشو الدجاج.

4. نأتى بالقالب ونضع فيه 2 كوب من البطاطا والبطاطس والقرع العسل ثم نضع البصل و1 ملعقة كبيرة من السمن البلدى وتأتي بشبكة ونضعها على القالب ثم نضع على الشبكة الدجاج.

5. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 10 دقائق ثم نقوم بإدخال القالب بالدجاج إلى الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ لون الشوى ترفع من الفرن.

رابعاً تجهيز مواد التزيين

1. نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها 2 ملعقة كبيرة من الزبدة ونضع 1/2 كوب من الصنوبر ونقلب جيداً حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبي يرفع من على النار.

2. نقوم بإحضار البقدونس ونقوم بغسلة بالماء الجارى ثم نقوم بتقطيعة بأداة حادة إلى قطع صغيرة جداً.

خامساً تقديم الدجاج المحشي مع الخضار

نقوم بإحضار سرفيس ونضع فيه الأرز البسمتي ونضع عليه الدجاج المحشي ونضع الخضار من على حواف السرفيس ويزين بالبقدونس والصنوبر المحمص وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضا