خبز النان بالثوم والبصل الأخضر وزيت الزيتون
يعد خبز النان الهندي من أشهر أنواع المخبوزات في الهند ويتميز بطعمه الرائع ونكهته القوية وقد إنتقل إلينا وللخليج العربي من المطبخ الهندي وخاصة الإمارات والسعودية ويمكنك إعداده لأسرتك بدلاً من الخبز المعتاد كنوع من التغيير والتجديد.
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل وإعداد خبز النان الهندي بالبصل الأخضر والثوم المفروم وزيت الزيتون بطريقة سهلة وبسيطة وبالتفصيل.
5 أكواب من الدقيق الأبيض
ثلاث أرباع كوب من دقيق الذرة
2 كوب ونصف من الماء الدافئ
10 فصوص ثوم مهروس ناعم
ثلاث أرباع كوب من البصل الأخضر المفروم ناعم
2 ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة كبيرة ملح
زيت زيتون لدهن العجينة
1. في بولة قومي بوضع الخميرة والماء وقلبيهم معاً وأتركيها قليلاً حتي تتفاعل الخميرة وتري بعض الفقاقيع علي السطح وهذا يدل علي أن الخميرة جيدة.
2. قومي بإضافة الملح للخميرة مع التقليب ثم قومي بإضافة الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر لمدة 7 دقائق تقريباً.
3. ثم قومي بدهن وجه العجينة بزيت الريتون وغطيها بكيس نايلون وأتركيها في مكان دافئ لمدة 3 ساعات حتى يتضاعف حجمها وترتفع.
4. قومي بتشغيل الفرن علي أعلي درجة حرارة مئوية.
5. بعد أن تخمرت العجينة علي رخامة المطبخ قومي برش القليل من الدقيق.
6. ثم قومي بتقسيم العجينة إلي أربع أقسام ثم قومي بفرد العجينة بواسطة النشابة.
7. قومي بدهن العجينة بعد فردها بزيت الزيتون ثم قومي بفركها ببطء بالثوم المهروس ووزعي عليها البصل الأخضر.
8. كرري العميلة السابقة مع باقي كمية العجين.
9. في صينية الفرن ضعي العجينة ثم ضعيها في الفرن علي أعلي رف تحت الشواية وأتركيها لمدة 8 دقائق تقربباً حتي تنضج ثم إخرجيها من الفرن وضعيها في طبق وقومي بتغطيتها.
10. كرري نفس الخطوات مع باقي كمية الخبز ويجب أن تقومي بتغطيته كي لا ينشف.
11. قدمي خبز النان بالثوم والبصل الأخضر وزيت الزيتون لأفراد أسرتك وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
زار الأستاذ الدكتور حمدان ربيع المتولي رئيس جامعة دمياط، اليوم مدينة دمياط للأثاث رفقة وفد…
اجتمع اليوم الثلاثاءالدكتور حمدان ربيع المتولي رئيس جامعة دمياط أعضاء هيئة التدريس بكلية التربية النوعية…
