طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة بخطوات سهلة وبسيطة على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى

يُعد البصل هو أحد أنواع الخضار والذى ينتمى إلى الفصيلة الثومية المعروفة بالهليونيات وهو مفيد جداً للجسم نظراً لاحتوائه على الكربوهيدرات، والبروتينات، والألياف الغذائية، والسعرات الحرارية، والسكر، والماء، والدهون، والأملاح المعدنية كالحديد، والبوتاسيوم، والزنك، والفسفور، والصوديوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والفيتامينات كفيتامين ك، وفيتامين ج.

 

كما يوجد للبصل استخدامات عديدة وكثيرة خاصةً فى الطهى حيث إن هناك عديدة من أنواع المأكولات المطبوخة يكون البصل المكون الرئيسى بها.

ويستخدم البصل أيضاً لإزالة الروائح غير المستحبة من اللحوم والدجاج كما هناك العديد من أنواع السلطات يعتبر البصل بها أحد المكونات ويمكننا صنع مقبلات منه كحلقات البصل المقلية لذا نقدم لكِ سيدتى من خلال مقال اليوم طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة بطريقة بسيطة وخطوات سهلة للغاية.

مقادير إعداد حلقات البصل المقرمشة

بيضتان
كوب حليب
كوب كرسبى
نصف كوب نشا
ملعقة صغيرة ملح
كوب ونصف دقيق
ملعقة صغيرة كارى
كوب بقسماط ناعم
ثلاث ثمرات بصل أبيض
فلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
زيت غزير للقلى

طريقة تحضير حلقات البصل المقرمشة

إعداد وتجهيز وتتبيل حلقات البصل

أولاً: نقوم بإحضار ثلاث ثمرات من البصل الأبيض كبير الحجم إلايطالى ويقشر بإزالة القشرة الخارجية ثم يغسل جيداً بالماء الجارى ونتركه حتى يصفى الماء تماماً.

ثانياً: نُحضر قطاعة الخضار ونقوم بتقطيع ثمرات البصل الى حلقات متوسطة ومتناسقة الحجم.

ثالثاً: نضع حلقات البصل فى إناء عميق وتُتبل بالملح والفلفل الأسود والكارى ونقلب حتى تتبل حلقات البصل.

تحضير غلاف الدقيق لحلقات البصل

أولاً: نُحضر إناء “طبق” ونضع به كوب ونصف من الدقيق وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة لكلاً من الكارى والملح ونصف كوب من النشا ونخلط المكونات كلها مع بعضها حتى تمتزج تماماً.

ثانياً: نُحضر حلقات البصل المُتبلة ونضعها فى خليط الدقيق حتى تتغطى وتتغلف تماماً بالخليط ثم يترك جانباً.

إعداد الخليط السائل ووضع حلقات البصل به

أولاً: نقوم بإحضار إناء “طبق” صغير وعميق ونضع به بيضتان وكوب حليب مع ذرة من الملح والفلفل الأسود ويخفق جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى يمتزج البيض بالحليب.

ثانياً: تُضاف حلقات البصل المُغلفة بخليط الدقيق ثم توضع بخليط البيض والحليب حتى تتغلف تماماً.

تحضير خليط البقسماط وتغليف حلقات البصل

أولاً: نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به كوب لكلاً من البقسماط الناعم والكرسبى ونقلب حتى يمتزج البقسماط مع الكرسبى.

ثانياً: نضع حلقات البصل بعد وضعها فى خليط الحليب بوضعها فى خليط البقسماط ونضغط على كل حلقة حتى تتغلف تماماً وتتماسك.

قلى حلقات البصل وتقديمها

أولاً: نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به زيت غزير وننتظر حتى يسخن ثم نضف حلقات البصل حسب حجم المقلاة وننتظر حتى تنضج وتحمر حلقات البصل وتأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.

ثانياً: تُقلب حلقات البصل على الجهة الأخرى حتى تأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ثم نقوم بإخراج حلقات البصل من الزيت وتصفيتها تماماً ثم توضع على مناديل مطبخ ورقية حتى تمتص الزيت الزائد.

ثالثاً: نُحضر طبق التقديم وتوضع به حلقات البصل المقرمشة وتزين بمفروم البقدونس وتقدم مع صوص الرانش أو حسب الصوص المفضل لكِ سيدتى.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل الفريك بالكبد والقوانص وصوص البشاميل الكريمى على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى