طريقة عمل بفتيك من قطعة الأمرية “ريب أي” بالعظم

نقدم لكي اليوم سيدتي طريقة جديدة ومختلفة لعمل البفتيك بالعظم من خلال موقع صباح مصر وسوف ينال إعجاب أفراد الأسرة لأنه يحتوى على طعم لذيذ ومختلف بتكات مختلفة عن الطريقة العدية وطعم ولا أروع.

 

يعتبر من أهم مصادر الفيتامين B12 والذي يعتبر واحداً من أهم أنواع الفيتامينات التى يحتاجها جسم الإنسان ذلك أن هذا الفيتامين يساعد على تقوية وتنمية الأعصاب ويساعد على تكوين وتكثير خلايا الدم الحمراء والذي قد يتسبب نقصه بعدة إعتلالات فى جسم الإنسان من أهمها إلتهاب المعدة والضعف العام وسرعة النبضات القلبية وشحوب الجلد والعديد من الإصابات والإعتلالات الأخرى.

مقادير إعداد قطعة البفتيك “الريب أي” مع فيش صوص

أولاً مقادير إعداد قطعة البفتيك “ريب أي”

1/2 ملعقة صغيرة ملح
400 جرام قطعة الريب أي
2 ملعقة كبيرة فيش صوص
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ثانياً مقادير إعداد الغطاء الخارجى لريب أي

2كوب بانكو بريد “بقسماط ناعم”
3 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
1 ملعقة كبيرة بردقوش مجفف
1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
1/4 كوب جبنة بارميچان
1/4 ملعقة صغيرة شطة
1 كوب دقيق أبيض
2 كوب ماء مثلج
6 مكعبات ثلج
2 عدد بيضة

ثالثاً مقادير إعداد الصوص

ذرة ملح
ذرة فلفل أسود
3 عيدان زعتر
1 ثمرة فلفل حار
1 ثمرة بشر ليمونة
1/4 كوب زيت زيتون
4 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة عسل أبيض
2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون أضاليا
2 ملعقة كبيرة صويا صوص لايت

طريقة تحضير قطعة البفتيك “ريب أي” مع فيش صوص

أولاً تحضير الصوص

1. نقوم بإحضار الهون ونضع فيه 4 فصوص ثوم طازج ونضع عليه 3 عيدان زعتر فريش و1 فلفل حار أحمر وذرة ملح وفلفل أسود ويطحن جيداً.

2. ثم نضيف 1/4 كوب من زيت الزيتون و1 بشر ليمونة ثم نضع 1 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض و2 ملعقة كبيرة صويا صوص ويقلب.

ثانياً تجهيز قطعة البفتيك “ريب أي”

1. نقوم بإحضار وعاء ونضع به قطعة اللحم ونضع عليها 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود و1/2 ملعقة صغيرة ملح.

2. نضيف 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص والفيش صوص وتقلب قطعة اللحم جيداً وتترك لمدة 15 دقيقة فى التتبيلة.

ثالثاً تحضير الغطاء الخارجى لقطعة البفتيك “ريب أي”

1. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 2 عدد من البيضة وذرة ملح وفلفل أسود وتخفق جيداً.

2. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 2 كوب من الماء ونضيف 6 مكعبات ثلج.

3. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 1 كوب من دقيق.

4. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 2 كوب من بانكو بريد ونضع عليه 3 ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف وملعقة كبيرة من الزعتر والبردقوش المجفف.

5. ثم نضع عليهم 1/4 ملعقة صغيرة من الشطة و1/4 كوب من جبنة بارميچان ويقلب الخليط جيداً.

رابعاً إعداد قطعة البفتيك “ريب أي”

1. نقوم بإحضار قطعة البفتيك ونقوم بوضعها فى طبقة البيض أولاً ثم توضع فى طبقة من الدقيق ثم توضع فى وعاء الماء والثلجثم ترفع بسرعة وتوضع أخيراً فى طبقة بانكو بريد.

2. نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها زيت يغطى أرضية المقلاة وليس زيت غزير ثم نضع قطعة اللحم وتترك لمدة 20 دقيقة وتقلب كل وجة يترك لمدة 10 دقائق.

خامساً تقديم قطعة البفتيك “الريب أي”

نقوم بإحضار سرفيس ونضع عليه ورق الخس ثم نضع قطعة اللحم وبولة الصوص وتقدم مع معكرونة بيضا وبالهنا والشفا

إقرأ أيضاً

طريقة عمل شوربة الحنطة بالجزر والطماطم بأسهل الطرق من المنزل