تعُد البراونيز من الحلويات المشهورة في المطبخ الأمريكي والتي تداولت إلي الدول العربية وأصبحت حلوي البراونيز مفضلة لدى الأطفال والصغار واليوم نقدمها لكي سيدتي من خلال موقع مطبخ صباح مصر لتقدميها للأطفالك وسوف تنال إعجابهم.
يعتبر صوص التوفي من أنواع الصوصات اللذيذة ذات الطعم المميز الذى يمكن تحضيره فى المنزل كالجاهز الذى نقوم بشرائه من الأسواق ويعد صوص الكراميل ذات مذاق رائع وشهى.
حيث يتم إعداده بمكونات بسيطة وتكلفة مناسبة جداً مقارنةً بسعر شرائه من الخارج حيث يتكون من ثلاث مكونات فقط هما السكر وكريمة الخفق والزبدة ونخلط هذه المكونات معاً بعد مرحلة السكر أولاً وبذلك تكون الصوص جاهز للإستخدام.
وإليك سيدتى طريقة عمل صوص التوفى بخطوات بسيطة وسريعة حيث يتم إعداده فى أقل من 15 دقيقة وإليكِ الخطوات.
نقدم لكي سيدتي براونيز بصوص التوفي
طريقة عمل براونيز بصوص التوفى
مقادير إعداد البراونيز بصوص التوفي
أولاًمقادير إعداد صوص التوفي
2 كوب سكر
1 كوب زبدة
1 كوب كريمة لباني
ثانياً مقادير صوص الشيكولاتة
1 كوب كريمة لباني
2 كوب شوكولاتة قطع
ثالثاً مقادير البراونيز
2 بيض
1 كوب زبدة
1 كوب سكر
3/4 1 كوب دقيق
3/4 كوب كاكاو بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
مكسرات للتزيين حسب الرغبة
طريقة عمل براونيز بصوص التوفى
طريقة إعداد البراونيز بصوص التوفى
أولاً تجهيز صوص التوفي
1. نقوم بإحضار طنجرة ونضعها على النار ونقوم بوضع 2 كوب سكر على نار متوسطة ونتركه حتى تمام الذوبان ويأخذ لون ذهبى.
2. ثم نقوم بإضافة 1 كوب زبدة مع التقليب ونضع 1 كوب كريمة لباني مع التقليب المستمر حتى تتجانس مكونات الصوص ثم يرفع من على النار ونتركه ليبرد ويتماسك قليلاً.
ثانياً تحضير صوص الشوكولاتة
1. نقوم بإحضار طنجرة وتوضع على نار متوسطة ونضع بها 1 كوب كريمة لباني ليتم تسخينها ومراعاة عدم الغليان.
2. ثم نقوم بإضافة 2 كوب شوكولاتة قطع وتقليبها جيداً بشكل مستمر حتى تمام الذوبان والتأكد من تجانس المكونات مع بعضها ثم نقوم برفعها من على النار ونتركه ليبرد ويتماسك قليلا.
ثالثاً إعداد وتجهيز البراونيز
1. نقوم أولا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180° ثم نقوم بإحضار قالب كيك مستطيل ونقوم بدهنه بالزبدة ثم نقوم برش بعض الدقيق على الزبدة ونقوم بالتخلص من الدقيق الزائد.
2. نقوم بإحضار وعاء ونضع به 1 كوب زبدة مع 1 كوب سكر ونقوم بخفقهم جيداً بواسطة المضرب الكهربائى على سرعه متوسطة حتى يذوب السكر جيداً.
3. ثم نقوم بإضافة 2 بيضه و 1/4 ملعقة صغيرة فانيلا مع إستمرار الخفق.
4. وفى وعاء أخر نقوم بخلط المكوات الجافة بوضع 3/4 ،1 كوب من الدقيق و 3/4 كوب كاكاو بودر ويقلب جيداً.
5. ثم نضيف 1/4 ملعقة صغيرة ملح ثم نقوم بإضافتها تدريجيا لوعاء الخفق مع باقى المكونات تدريجيا حتى تتجانس كل المكونات.
6. ثم نقوم بوضع الخليط فى القالب بالتساوى مع تسوية السطح ونقوم بوضعه فى الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 20 دقيقة ونقوم بإخراج القالب من النار ونتركه ليبرد.
تقديم البراونيز مع صوص التوفى
– نقوم بتقطيع البراونيز لقطع متوسطة ثم نضعها فى أطباق ونوزع فوقها صوص الشوكولاتة وتوضع باقى المربعات بشكل عشوائى على القطع الأولى ونضع فوقها صوص الشوكولاتة والتوفى ونقوم بتزيين القطع بالمكسرات حسب الرغبه وتقدم بالهنا والشفا.
اقرأ أيضا