طريقة عمل بان كيك نباتى بدون بيض بمكونات بسيطة على طريقة الشيف محمد حامد

يعتبر البان كيك من الأطباق المحببة لدى الكثير ولاسيما الأطفال فهو من الأطباق المميزة والسهلة والتى يمكن تقديمها على الإفطار أو العشاء أو كسناك خفيف جداً كما أنه لا يحتاج سوى لأكثر من 30 دقيقة لإعداده وتجهيزه.

 

والبان كيك هو عبارة عن فطائر هشة خفيفة وناعمة تزين بإضافة صوص الشيكولاتة أو العسل الأبيض أو صوص الكراميل  مع الفواكه فيمكن استخدام وصفة البان كيك لتقديمها للأطفال حتى نساعدهم على تناول قدر مناسب من العسل والفواكه بطريقة مختلفة وشهية.

إلى جانب أنه يمكن إعداد البان كيك بإضافة البيض أو دون إضافته واليوم نقدم لك سيدتى طريقة عمل بان كيك نباتى بدون بيض وبحليب جوز الهند بخطوات بسيطة تجعلك تُشركين أطفالك فى إعداده وتجهيزه وإليك سيدتى طريقة التحضير.

مقادير إعداد بان كيك نباتى بدون بيض بمكونات بسيطة

ذرة ملح
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة زيت
2 كوب لبن جوز هند
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة تحضير بان كيك نباتى بدون بيض بمكونات بسيطة

أولاً تجهيز خليط البان كيك

1. نُحضر إناء عميق ونضع به كل المكونات الجافة من 2 كوب دقيق وذرة من الملح.

2. يضاف 2 ملعقة كبيرة من السكر و2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

3. نقلب كل المكونات مع بعضها جيداً حتى تختلط ثم نضف المكونات السائلة من 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.

4. نضف 1 كوب من حليب جوز الهند تدريجياً ونقلب جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات.

5. نستمر بالتقليب حتى نحصل على خليط ذات قوام كريمى ثقيل قليلاً.

ثانياً طهى البان كيك

1. نقوم بإحضار إناء “طاسة” كبير وغير قابل للإلتصاق ويبطن بقليل من الزيت.

2. يُوزع الزيت فى الإناء بالكامل بإستخدام فرشاة سيليكون ثم يرفع الإناء على نار متوسطة.

3. يُضاف 1 ملعقة كبيرة من ملاعق غَرْف الطعام بخليط البان كيك ويوزع جيداً بحيث يكون ذات شكل دائرى وفى مثل حجم قطعة البرجر.

4. نُكرر نفس الخطوة السابقة حتى يكتفى الإناء بقطع البان كيك ونترك قطع البان كيك حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.

5. تُقلب قطع البان كيك على الجهة الأخرى حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ثم ترفع قطع بان كيك الجبنة من الإناء.

6. يُدهن الإناء مرة أخرى بقليل من الزيت ثم نضف قطع البان كيك ونكرر نفس الخطوات السابقة حتى تنتهى كمية خليط البان كيك تنضج.

7. نُحضر عبوة من الشيكولاتة الدارك بدون سكر ونقوم بإذابتها فى حمام مائى أو فى الميكرويف حسب للمفضل لكِ سيدتى.

8. نُحضر إناء كبير مناسب للتقديم ونضع به قطع البان كيك وتزين حسب السكر المقلب لكِ سيدتى فيمكن إضافة صوص الشيكولاتة مع شرائح الفراولة الطازجة أو إضافة السكر البودر وقطع الفراولة أو صوص الكراميل أو بدون أى إضافات وتقدم بالهناء.