منين بالعجوة من المخبوزات المحببة كثيرا، مكوناتها سهلة للغاية، المنين بالعجوة هو المقمرشات الذيذة التي توجد بالأفران تكون مليئة بالعجوة الذائبة بالسمن البلدي أو الزبدة في مقلاة علي النار، تعجب كثيرا الأطفال والكبار كما أن شكلها شهي ومليئة أيضا بالفيتامنيات والسكريات التي تكون موجودة بالعجوة أو التمر الذائب، فهي تغذي الأطفال بشكل جيد جدا كما أنها تصلح كإفطار بجانب كوب من الشاي.
مقادير المنين بالعجوة
- كوب لبن دافيء معيار كوب الشاي العادي.
- معلقة خميرة فورية.
- كوب سمن او زبدة سائحة المتوفر.
- نص ملعقة من الملح.
- معلقة واحدة من السكر.
- 3 كوب من الدقيق معيار كوب الشاي العادي.
- 350 جرام عجوة أو تمر سائج المتاح.
طريقة تحضير منين بالعجوة
- نحضر في كوب لبن دافي نضع فيها الخميرة الفورية لنختبر الخمرية الفورية.
- نأتي في وعاء ونضع كوب اللببن والملح والسكر والسمن.
- نبدأ بأضافة الدقيق بالتدريج ونقلب ونستمر بالتقليب حتي يمتزج الخليط.
- تبدأين بعد ذلك بعجن العجينة جيدا ونهي عجينة هشة لا تحتاج إلي مجهود كبير نوعا ما.
- تضعين العجين جانبا بعدما تم عجنه، لنحضر العجوه.
- نحضر العجوة أو تمر ذائب ناعم بين كيسين ليتم فردها.
- تقسمين العجينة المتاحة لدينا علي أثنين، حاولي فردها علي شكل مستطيل.
- نضع العجوة علي الجين ونقوم بفرد العجوة علي العجين بشكل متساوي.
- نبدأ من عند الحرف بلف العجينة بشكل دائري حتي يعطي شكل الرول.
- نأتي بنصف العجينة الأخر وأعود معاه مره ثانية بلف عليه جزء متبقي من العجينة ولفه رول أيضا.
- تضعين صفار بيضه في بولة وتدهين بيه الرول الذي قمنا بيه من قبل ونأتي بسمسم محمص ونضعه علي العجينه.
- نبدأ في تقطعيه ثم نضعه في صاج ويترك ليخمر مدة ساعه.
- نوضع الصاج في الفرن حتي ينضج ثم يقدم.
اقرا ايضا