طريقة عمل المنسف على الطريقة الأردنية بلحم الضلوع المغذي

اليوم سوف نقدم لكى سيدتى وصفة جديدة من المطبخ الأردنى من خلال موقع مصر صباح المطبخ وهى أكله المنسف الشهيرة فى الأردن وسوف نقدم لكى فوائدها.

يساعد لحم الضلوع على خفض مستوى ضغط الدم المرتفع ويعمل على تحسين عملية الهضم والقضاء على مشكله الإمساك ويحتوى على قيمة غذائية عالية ويقوى عضلات القلب والحماية من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

يحتوى أيضاً على مادة الجلكوبين التى تتحول إلى مادة الجلوكوز المفيد فى الجسم ويمنح للجسم طاقة ويعمل على تنشيط المخ والأعصاب ويحتوى على البوتاسيوم والكالسيوم والفسفور بنسبة كبيرة وهذا يعمل على تقوية العظام والحفاظ على الأسنان ومفيد فى تعزيز جهاز المناعة.

مقادير إعداد المنسف والأرز الأردنى

خبز صاج
لوز محمص
صنبور محمص
لحم أضلاع بقرى
كوبين حليب رايب
كورتين حليب چميد
حزمة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة عشبة الحندقوق
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

مقادير إعداد الأرز

كيلو أرز أبيض

ملعقتين كبار زبدة
ملعقة كبيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل المنسف على الطريقة الأردنية بلحم الضلوع

طريقة تحضير المنسف والأرز الأردنى

إعداد وتجهيز الأرز

1. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه كيلو أرز ونقوم بغسلة وننقعه لمدة نصف ساعة ثم نقوم بغسلة مرة أخرى ونقوم بتصفيتة.

2. نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها ملعقتين كبار زبدة ونضع الأرز ونقلبة ثم نضع ملعقة كبيرة كركم ونصف ملعقة صغيرة ملح ويقلب جيداً ونضع أربع أكواب ماء مغلى ويترك لمدة خمسة عشر دقيقة ونقوم بتهدئة النار بعد غليانه حتى ينضج.

تحضير لحمه الاضلاع

1. نقوم بإحضار اللحمة ونغسلها جيداً بالماء الجارى ثم نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها اللحمة ورقتين لورا وفصين حبهان وبصلة متوسطة مقسومة نصفين وذرة فلفل أسود وتغطى وتترك لمدة ربع ساعة على نار هادئة.

2.نقوم بتسخين ماء فى الغلاية وبعد مرور ربع ساعة على اللحمة نقوم بوضع الماء المغلى عليها ونتركها حتى تنضج.

3. نقوم بتصفية الشوربة بعد نضج اللحمة.

4.نقوم بإحضار الحليب الرايب وحليب چميد ونقوم بوضعهم فى محضر الطعام ونقوم بضربهم جيداً.

5.نقوم بوضع الحليب الرايب وحليب چميد على اللحمة ونضع ملعقة كبيرة عشبة الحندقوق وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ويقلب جيداً ونتركها لمدة ربع ساعة.

طريقة عمل المنسف على الطريقة الأردنية بلحم الضلوع

تجهيز الشكل النهائى المنسف الأردنى

1. نقوم بإحضار قالب واسع وكبير الحجم ونضع فيه خبز الصاج ويوزع على شكل وردة بحيث يكون طرف كل ورقة على الورقة الأخرى ويكون ربع الورقة على حافة القالب.

2. ونضع من الحليب الذى سبق تحضيره فى اللحمة نضع كوبين كبيرتين منه على خبز الصاج بالتوزيع ونضع الأرز عليهم ونضع اللحمة وتزين باللوز والصنوبر المحمص والبقدونس المفروم ويقدم وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضا