يعد المنسف الأردني من أكثر الوجبات التي تشتهر بها هذه البلدة، حيث أن الجميع يعشق تناولها، ويفضلون الخروج مع أفراد أسرتهم لتناولها، ولذا تجد الكثير من السيدات اللاتي لديهن شغف كبير لمعرفة كيف يقومون بتحضيرها في المنزل لذا سنخبركم بهذا من خلال مقالتنا هذه.
مكونات المنسف الأردني
- كيلو جرام من اللحم الضاني، او الريش.
- نصف كيلو جرام من الأرز البسمتي الهندي.
- عودين من القرفة.
- حبة كبيرة الحجم من البصل.
- ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من الكاري.
- ملعقة من بهارات المنسف.
- ثلاث فصوص من الحبهان.
- ثلاث عود من القرنفل.
- ورقتين من أوراق الغار.
طريقة تحضير المنسف
- نسلق اللحم، ونأتي بقدر كبير الحجم ليتسع الى اللحم، ونضع به البصلة وتكون مقطعة الى ثماني قطع، ونضع فوقها ورقتين الغار، وحبوب الحبهان، وعيدان القرنفل، ونصف ملعقة من القرفة، أو القرفة العيدان، وبهارات المنسف، ونشعل النار على درجة حرارة عالية و نشوح اللحم حتى يتغير لونة، وتكون في قدر أخر بعض الماء يغلي، ونتركه مع اللحم حوالي ساعتين من الزمن على نار عالية.
- نغسل الأرز البسمتي، ونضعه في الماء حوالي نصف ساعة.
- نضع الأرز في قدر ونضع فوقه أربع أكواب من مرقة اللحم الضانى، ونتركه حتي تصل إلي مرحلة الغليان على نار مرتفعة، وبعد غليانها نخفض درجة حرارة النار،ونترك الأرز حوالي نصف ساعة حتى يستوي.
- يقدم الأرز فوقه قطع اللحم.