يعد المنتو من الأكلات السعودية المشهور تقديمها في المناسبات والعزومات والأعياد الوطنية ويعتبر من الوصفات الشهية والمحببة لدى الجميع والذي لا يأخذ الكثير من الوقت في إعداده .
ويتكون المنتو من العجين الطري الذي يتم حشوه باللحم المفروم والبصل والذي يعطيه الطعم المميز والذي يشبه في تحضيره السمبوسة ولكن المنتو يتم طهيه على البخار وهذا ما يعطيه الطعم المميز .
لنتعلم وصفة المنتو على البخار ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٤ أكواب من الدقيق
١ كوب من لبن الزبادي
١ كوب من الماء الدافئ
نصف كوب من النشا
١ معلقة صغيرة من الملح
٢ معلقة كبيرة من الزبدة اللينة
ربع كوب من الصويا صوص
مقادير الحشوة
٥٠٠ جرام ن اللحم المفروم
٢ حبة كبيرة من البصل مفرومة
نصف معلقة صغيرة من الكمون
نصف معلقة صغيرة من السبع بهارات
٢ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من القرفة
نصف معلقة صفيرة من الفلفل الأسود
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق مع الماء والنشا والملح ولبن الزبادي ونقوم بعجن الخليط يدوياً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ثم نقوم بتغطية الوعاء بكيس التغليف ونتركها تتخمر لمدة ساعتين .
٢- في وعاء آخر عميق نقوم بوضع اللحم المفروم والبصل والفلفل الأسود والملح والسبع بهارات والقرفة ونقوم بخلط المكونات يدوياً حتى تتجانس تماماً .
٣- على سطح صلب نقوم بنثر الدقيق ثم نقوم بفرد العجين ونقسمها على هيئة دوائر صغيرة متساوية الحجم .
٤- نأخذ واحدة من العجين ونقوم بحشوها من خليط اللحم المفروم مع البصل ونغلق الطرفين سوياً ونغلقها بإحكام بالشكل الذي نريده .
٥- نقوم بإحضار قدر البخار ونملئ نصفه بالماء وندهن المصفاة من أعلى بقليل من الزبدة لمنع إلتصاق العجين بها .
٦- نضيف عجينة المنتو داخل المصفاة ونغلق القدر ونقوم بطهيها على نار هادئة لمدة ٤٠ دقيقة حتى تنضج تماماً .
٧- في طبق التقديم نقوم بوضع المنتو وتأكل مع الصويا صوص .
اقرأ أيضا