طريقة عمل المكرونة المحمرة بمكعبات اللحم

يعتبر طبق المكرونة المحمرة بمكعبات اللحم من الأطباق الشهية واللذيذة والمفضلة لدى أفراد الأسرة حيث يعتبر طبق غنى بالعناصر الغذائية لإحتوائه على المكرونة واللحم فتعتبر للمكرونة فوائد عديدة فهى تعد مصدر غنى بالكربوهيدرات حيث تمد الجسم بالطاقة و تعمل على خفض مستوى السكر بالدم كما أنها تعطى شعور الإحساس بالشبع لأطول وقت ممكن كما أن للحم فوائد عديدة فهى تعتبر مصدر غنى للبروتينات و تساعد فى تعزيز الجهاز المناعى و تقوية و بناء العضلات كما أنها تحمى صحة القلب و تحسن الدورة الدموية وإليك سيدتى الوصفة بطريقة سهلة وبسيطة جداً.

 

مقادير إعداد المكرونة المحمرة بمكعبات اللحم

نصف كيلو لحم مكعبات
نصف كيلو مكرونة
ثمرة بصل مكعبات
ثمرة فلفل أحمر مكعبات
ثمرة فلفل رومى مكعبات
ثمرتين طماطم مبشورة
ثلاث ثمرات فلفل أخضر حار
شرائح فصين ثوم
ملعقة زبدة كبيرة
مكعب مرقة لحم
ملح حسب الحاجة
لتر ونصف مرقة ساخنة
ثلاث ملاعق كبيرة زيت
كوب عصير طماطم فريش
ملعقة كبيرة فلفل أسود مجروش

طريقة تحضير المكرونة المحمرة بمكعبات اللحم

أولاً: نقوم بإحضار إناء “حلة” ونضع به ملعقة كبيرة لكلاً من الزبدة والزيت وننتظر حتى يسخن الزيت وتذوب الزبدة ونقوم بوضع قطع اللحم بعد تقطيعها مكعبات صغيرة الحجم حتى يسهل من نضجها ونقوم بتشويحها مع إضافة ربع ملعقة من الفلفل الأسود المجروش وشرائح من فصين ثوم ونقلب ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تأخذ لوناً مميزاً.

ثانياً: بعد أن تم بتشويح مكعبات اللحم لمدة عشر دقائق وأخذت لوناً مميزاً نقوم بوضع ثلاث ثمرات من الفلفل الأخضر الحار ومكعبات ثمرتين بصل ونشوحهم جيداً مع اللحم حتى يتغير لون كلاً من البصل والفلفل ثم نقوم بوضع نصف لتر من مرقة اللحم ونتركها على النار لمدة ربع ساعة حتى تتشرب قطع اللحم المرقة وتنضج قليلاً.

ثالثاً: فى هذة الأثناء نقوم بوضع إناء آخر على النار ونضع به ملعقتين كبيرتين من الزيت وننتظر حتى يسخن ثم نقوم بوضع نصف كيلو من المكرونة الصغيرة ونقوم بتحميرها ونقلب جيداً من حين لآخر حتى تأخذ لوناً ذهبياً ثم ترفع من على النار.

رابعاً: بعد أن نضج اللحم قليلاً نقوم بوضع نصف كيلو المكرونة التى تم تحميرها ونشوحها قليلاً مع قطع اللحم لمدة عشر دقائق ثم نضف مكعبات ثمرة لكلاً من الطماطم بدون القلب والفلفل الأحمر والأخضر الرومى ونقلب ثم نضف ومكعب مرقة لحم لإضافة طعم مميز وربع ملعقة فلفل أسود مجروش وثمرتين من الطماطم المبشورة وكوب من عصير الطماطم الفريش ونقلب جيداً ثم نضف المرقة المغلية حتى تبدأ أن تغطى المكرونة ومكعبات اللحم ونضع ملح حسب الحاجة ونقلب ونتركها حتى تغلى وتتشرب المكرونة المرقة ثم نقوم بتهدئة النار ونتركها حتى تنضج المكرونة ومكعبات اللحم تماماً ثم ترفع من على النار ونتركها تهدأ ثم توضع فى طبق التقديم.

 

اقرأ أيضا

طريقة عمل طاجن كرات الكفتة بمنديل الضانى