لحمة محمرة
نقدم لكم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل اللحمة المحمرة ضمن قائمة وصفات افطار رمضان 2021 تعد اللحمة من الوجبات الرئيسية في وجبة الافطار في رمضان او في وجبة الغداء عموما وذلك لسرعة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية حيث تحتوي علي نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والالياف الغذائية ومضادات الاكسدة والدهون والاملاح وغيرهم من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم وتقدم اللحمة بطرق كثيرة منها المشوية وبالخضار وبالصلصة وكباب حلة وغيرهم من الوصفات لكن اليوم سنقدمها بطريقة العادية التقليدية وهي المسلوقة والمحمرة .
وبمكونات بسيطة تستطيعي إعدادها في منزلك بكل سهولة وتحصلي علي شوربة رائعة المذاق وتابعي معي لتتعرفي علي المكونات وطريقة التحضير لهذه الوصفة الشهية والسهلة .
1-كيلو من اللحم الاحمر
2-ثمرتين من البصل
3-ثمرة من الجزر، والطماطم
4-ثمرة من الفلفل
5-فصين من الثوم
6-ملعقة من الملح
7-ملعقة من الفلفل الاسود
8-ورقتين من اللوري
9-فصين من الحبهان
10-نصف ملعقة من بهارات اللحم
11-لترين من الماء المغلي
12-مزيج من السمن البلدي والزيت للتحمير
1-كزبرة خضراء مفرومة
1-نقوم بغسل اللحمة جيدا وننقعها في محلول مكون من الملح والخل والليمون وتترك في المحلول لمدة 10 دقائق علي الاقل .
2-ثم تغسل بالماء الجاري جيدا وتترك في مصفاة حتي تتخلص من الماء الزائد .
3-ثم نغسل ثمرات البصل والجزر والطماطم والفلفل وفصوص الثوم المقشرة .
4-ثم نفرم البصل ناعم ونقطع الجزر والطماطم والفلفل والثوم الي قطع صغيرة الحجم .
5-ثم نرفع وعاء علي النار ونضع به البصل المفروم ثم نضيف الملح والفلفل الاسود وبهارات اللحم وورق اللوري والحبهان ونقلب المكونات مع بعضها حتي تظهر رائحة التوابل .
6-ثم ننزل بقطع اللحم ونقلبها في البصل والتوابل جيدا حتي يتغير لونها وتترك حتي تأخذ لون بني وتتشرب الماء الزائد تماما .
7-ثم نضيف قطع الجزر والطماطم والثوم والفلفل ونقلبهم مع اللحم ثم نضيف الماء المغلي ونتركها حتي تنضج اللحمة تماما .
8-ثم يطفئ عليها وتخرج في طبق نظيف ثم نضع مزيج السمن البلدي والزيت في مقلاة ويرفع علي النار ويترك حتي يسخن .
9-ثم نحمر قطع اللحم علي الجانبين حتي تأخذ لون بسيط ثم تخرج وتضع في طبق التقديم المبطن بالكزبرة الخضراء ثم يرش عليها القليل من الملح والفلفل الاسود .
10-ثم تزيين بالكزبرة الخضراء وتقدم وتتناول بجانب الارز بالشعرية والملوخية الخضراء وبالعافية .
اقرأ أيضا:
يبحث الطلبة والطالبات عن مراجعة الفلسفة والمنطق للصف الاول الثانوي الترم الثاني 2024 عبر مواقع…
ننشر يوميا التحديثات المطلع عليها بسوق الصاغة المصرية بالنسبة للتغيرات في أسعار الذهب في مقابل…
