طريقة عمل اللازانيا المكسيكية

تعد اللازانيا من أنواع الوصفات اللذيذة والمشهورة في المطبخ المكسيكي وأيضاً في المطبخ الإيطالي حيث يتم إعداد اللازانيا من ضمن قائمة الوجبات الأساسية التي يتم تناولها في وجبة الغداء أو في وجبة العشاء وتتميز بطعمها الرائع ويمكن إضافة العديد من المكونات بها حسب رغبتك وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .

 

تختلف وصفة اليوم عن الطريقة المعتادة التي يتم طبخ اللازانيا بها فعادة ما يتم طبخ اللازانيا بمكون الباستا ولكن اليوم سنقوم بطبخها عن طريق خبز التورتيلا وتتكون وصفة اليوم من خبز التورتيلا مع اللحمة المفرومة والجبنة الريكوتا والطماطم والجبن البارميزان والجبن الشيدر و صلصة الطماطم بالإضافة إلى الفاصوليا الحمراء والبهارات اللذيذة التي تعطيها الطعم المميز ويمكن إعداد هذه الوصفة في وجبة الغداء أو في وجبة العشاء ومن أحب ما يتم تقديمه في العزائم .

لنتعلم معاً وصفة اللازانيا المكسيكية ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .

مقادير الوصفة

١٢ حبة من خبز التورتيلا
٥٠٠ جرام من اللحم المفروم
٢٥٠ جرام من جبنة الريكوتا
٥٠٠ جرام من الطماطم المفرومة
ثلث كوب من جبن البارميزان
ربع كوب من الجبن الشيدر مبشورة
٢ معلقة كبيرة من الزيت النباتي
١ معلقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم
١ معلقة صغيرة من الكمون
نصف علبة من الذرة المسلوقة
١ كوب من الفاصوليا الحمراء مسلوقة
٢ حبة من البيض المخفوق
1 حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة
٣ فصوص من الثوم المهروس

طريقة عمل الوصفة

١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الزيت ثم نضيف الثوم واللحم المفروم والبصل ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً حتى ينضج اللحم تماماً .

2- نضيف الطماطم وصلصه الطماطم ونقوم بتقليب المكونات معاً حتى تتسبك الطماطم .

٣- نضيف الذرة المسلوقة والفاصوليا والملح ثم نترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق ثم نطفئ النار .

٤- في وعاء جانبي نقوم بوضع البيض المخفوق مع الجبن البارميزان والجبن الريكوتا ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً باستخدام المضرب اليدوي .

٥- في صينيه متوسطة الحجم نقوم بوضع شرائح خبز التورتيلا ثم نضع عليها جزء من خليط البيض مع الجبن ثم نضع جزء من خليط اللحم المفروم مع صلصة الطماطم ثم نضع طبقة أخرى من خبز التورتيلا ثم نضع عليه القليل من خليط البيض مع الجبنه ثم نضيف قليل من خليط اللحم المفروم مع الطماطم .

٦- نكرر نفس الخطوات حتى نقوم بوضع جميع شرائح خبز التورتيلا ثم نضع على الوجه باقي خليط البيض مع الجبن وباقي خليط اللحم المفروم مع الطماطم .

٧- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج تماماً ويتحمر الوجه ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية وتقدم ساخنة .

اقرأ أيضا