طريقة عمل الكوسة المحشية باللحم المفروم
تعتبر وصفه الكوسة باللحم المفروم من أنواع الوجبات المميزة والسهلة والتي يمكن إعدادها في المنزل بسهولة حيث أنها محببة لدى الجميع وأيضاً محببة لدى الأطفال الصغار ويمكن إعدادها في وجبه الغداء أو وجبه العشاء وتعد من أحب ما يتم تقديمه في العزائم وتتكون وصفة اليوم من اللحم المفروم الذي يتم حشوة داخل حبات الكوسة ثم يتم تسويتها في الطنجرة على النار مما يجعلها من الوجبات المتكاملة التي تحتوي على الفيتامينات وأيضاً البروتينات .
وتحتوي الكوسة على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم منها أنها تقوي جهاز المناعة وتقي الجسم من إلتهابات المفاصل وتقي الجسم أيضاً من الميكروبات وتحسن من صحة الرئة وتقي الجسم من أمراض القلب وتصلب الشرايين .
لنتعلم معا وصفة الكوسة باللحم المفروم ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
نصف كيلو من الكوسة صغيرة الحجم ومفرغة من الداخل
نصف كوب من الأرز الابيض
٣ حبات من البصل متوسط الحجم ومفروم
١٠٠ جرام من اللحم المفروم
٥ حبات من الطماطم متوسطة الحجم مفرومة
٢ معلقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم
٢ فص ثوم مفروم
نصف معلقة صغيرة من النعناع المجفف
١ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف معلقة صغيرة من بهارات اللحم
نصف معلقة صغيرة من البهارات المشكلة
ربع معلقة صغيرة من الكركم
١ حبة من الفلفل الأخضر الحار
١- في وعاء عميق نقوم بوضع الأرز ثم نكون بنقعه في الماء الفاتر لمدة نصف ساعة على الأقل ثم بعد مرور الوقت نقوم بتصفيته من الماء في مصفاة ونغسله جيداً .
٢- نقوم بوضع الأرز في الوعاء مرة أخرى ثم يضاف إليه اللحم المفروم وبهارات اللحم والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود والكركم ثم نقوم بخلط المكونات يدوياً حتى تتجانس جميع المكونات .
٣- نقوم بإحضار الكوسة ثم نقوم بحشوها بخليط الأرز مع اللحم المفروم والبهارات ثم نحضر طنجرة ونقوم بوضع حبات الكوسة بداخلها .
٤- نقوم بخلط الطماطم مع معجون صلصة الطماطم ثم نضيف إليها القليل من الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون ونقوم بخلطها جيداً ثم نضعها في الطنجرة فوق الكوسة ومن الجوانب .
٥- نقوم بتغطية الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تماماً ثم نطفئ النار .
٦- نحضر طبق التقديم ثم نضع به حبات الكوسة ويتم تزيينها بالنعناع المجفف وتقدم ساخنة .
اقرأ أيضا
كشفت توقعات هيئة الارصاد، اليوم على بداية من السبت المقبل انخفاض نسبي في درجات الحرارة،…
استقر سعر كيلو اللحم البقري قائم، مع ثبات نسبي في أسعار المواشي باسواق محافظة دمياط…