أنتشرت في مصر مؤخراً الكنافة النابلسية وهي تعرف بأنها حلوى سورية، تتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الجذابة ومظهر الكنافة الذي لا يقاوم، فأصبح المصريين يعشقونها ويبحثون عنها بإستمرار لكي يقوم بتحضيرها في المنزل، وسوف نوضح في هذا المقال أفضل طريقة عمل الكنافة النابلسية وبأبسط المكونات، وسيتم إحضار كنافة لذيذة وصحية.
مقادير الكنافة النابلسية
- ٣٠٠ جرام من الكنافة.
- نصف كوب كبير من الزبدة الذائبة.
- ربع كيلو من الجبنة العكاوي أو جبنة الموتزاريلا.
- فستق مطحون للتزيين.
مقادير القطر أو الشربات
- كوب ونص كبير من السكر.
- كوب ونص كبير من الماء.
- ليمونة معصورة.
- فانيليا.
طريقة تحضير الشربات
- يوضع في وعاء الماء والسكر و الليمون والفانيليا.
- تقلب المكونات جيداً.
- يغلق على الشربات عندما يكون لونه ذهبي.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية
- توضع الكنافة في الفريزر ويتم إخراجها بعد أن تتجمد، وتوضع في الكبة أو وعاء ويتم التكسير لها جيداً، حتى تكون عبارة عن قطع مفتتة.
- تدهن الصينية بالزبدة وتوضعالكنافة بداخلها ويجب أن يتم الكبس لها جيداً، وذلك باستخدام المعلقة أو بيدك.
- توضع الجبنة العكاوي أو الجبنة الموتزاريلا في منتصف الصينية ولا يتم وضعها عند أحرف الصينية.
ملحوظة: عند استخدام الجبنة العكاوي يجب ان تنقع ليلة كاملة في الماء، ويتم التغيير للماء بإستمرار.
- تدخل صينية الكنافة في الفرن الساخن على درجة حرارة ١٨٠، وتترك لمدة لا تقل عن ٢٠ دقيقة حتى تتحمر الجوانب.
- تخرج الكنافة من الفرن وتقلب في الطبق الخاص بالتقديم، وبعد ذلك يتم تسقيتها بالشربات.
- تقطع إلى قطع مربعة وتزين بالفستق.
اقرا ايضا
طريقة عمل تشيز كيك بالفرن مع الفواكة