تعد الكنافة من الحلويات المتربعة علي عرش السفرة في شهر رمضان الفضيل فالجميع يحبها ويمكن إعدادها سادة أو بالمكسرات أو بالكاجو أو كنافة بالنوتيلا أو كنافة بالمانجو ومن نطبخ صباح مصر سيدتي نقدمها لك بالمانجو ولكن بطريقة مختلفة ومميزة ويمكنك إعدادها بمنتهي السهولة لأسرتك ولضيوفك الأعزاء.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل الكنافة بالمانجو والجيلي والكريم شانتيه على طريقة الشيف هالة فهمي.
الكنافة بالمانجو
مكونات الكنافة بالمانجو بالجيلي والكريم شانتيه:
كيلو كنافة
5 أكياس كريم شانتي
كيلو مانجا
2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي
2 ملعقة كبيرة من الزيت الذرة
2 علبة جيلي مانجه
الكنافة بالمانجو
طريقة عمل وتحضير الكنافة بالمانجو بالجيلي والكريم شانتيه:
1. قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة بواسطة مقص.
2. ثم قومي بوضع الزيت والسمنة وقلبي جيداً مع الكنافه حتى تمام التجانس.
3. قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
4. قومي بوضع الكنافة فى صاج الفرن وقومي بفردها وإدخاله في الفرن مع التقليب كل دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبى.
5. في بولة عميقة قومي بوضع محتويات الكريم شانتيه وضعي 3 اكواب من اللبن الحليب المثلج وملعقة كبيرة من السكر الابيض وقومي بخفق المكونات معاً جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.
6. ثم ضعي الكريم شانتيه بالثلاجة.
7. قومي بتقطيع المانجو إلى قطع مكعبات صغيرة وأتركيها جانباً.
8. في بولة قومي بوضع أكياس الچيلي وقومي بوضع 3 اكواب من الماء المغلي مع التقليب حتى تمام الذوبان.
9. ثم قومي بوضع مزيج الجيلي على مكعبات المانجو مع التقليب ثم أترميهم لمدة 10 دقائق.
10. بعد تحمير الكنافة في الفرن وأخدها اللون الذهبي قومي بوضع القليل من خليط الجيلي على الكنافه مع التقليب جيداً.
11. في صينية الفرن أو طبق بايركس قومي برص الكنافة وأضغطي عليها بسطح ملعقة او بظهر كوب حتى تصبح متساوية.
12. ثم قومي بوضع طبقة من الكريم شانتيه والقليل من خليط المانجو.
13. كرري نفس الخطوات مع باقي الكمية.
14. علي وجة الكنافة ضعي مكعبات المانجو والجيلي وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات وحتي تتماسك.
15. قدمي كنافة المانجو بالكريم شانتيه والچيلي باردة مع المشروبات الباردة وبألف هنا.
اقرأ أيضاً:
