تعتبر الكنافة نوع من أنواع الحلويات الشرقية المعروفة والمشهورة في جمهورية مصر العربية وباقى الدول العربية ودول الخليج وذلك لجمال طعمها المميز والتي تلقى أقبال وإعجاب من جميع أفراد الأسرة سواء كبار أو صغار أيضاً .
ويمكن إعداد الكنافة بأكثر من طريقة فيمكن وضع المكسرات بها أو القشطة أو الجبن الحلوم حسب الوصفة التي تفضليها وأيضاً يضاف إليها شربات العسل مما يزيد حلاوتها ويمكن إعداداها في المناسبات الخاصة وأعياد الميلاد وأيضاً في شهر رمضان المبارك .
لنتعلم معاً الوصفة اللذيذة لعمل الكنافة بالفستق والجوز ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٥٠٠ جرام من عجينة الكنافة
ثلاث أرباع كوب من الزبدة اللينة
ثلاث أرباع كوب من الفستق المطحون طحناً خشن
نصف كوب من الجوز المطحون طحناً خشن
١ كوب من السكر الأبيض
١ معلقة كبيرة من عصير الليمون
٢ معلقة من ماء الورد
نصف كوب من الماء
٣ معالق كبيرة من القشطة
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة صغيرة على النار نقوم بوضع الماء والسكر وعصير الليمون ونتركه يغلى حتى يذوب السكر تماماً ويسمك ويتكون شربات العسل ثم نطفئ النار ونتركه جانباً .
٢- في وعاء عميق نقوم بوضع الكنافة ثم نقوم بإضافة الزبدة وماء الورد إليها ونقوم بخلطهم يدوياً جيداً .
٣- نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع نصف كمية الكنافة ثم نضيف عليها الفستق والجوز ثم نضع باقي كمية الكنافة .
٤- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠° درجة مئوية لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن تأخذ اللون الذهبي ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية .
٥- نسقى الكنافة بشربات العسل ثم نضيف القشطة والفستق على الوجه ثم نتركها تبرد لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتقطيع الكنافة ونضعها على طبق التقديم .
اقرأ أيضا